北京8批次食品不合格 洽洽开心果大肠菌群超标

 

    根据公告显示，包括洽洽开心果在内的6批次食品是因微生物超标上榜的，分别为：

 

    北京沃尔玛百货有限公司昌平东关分店销售的洽洽开心果、北京妫川兴鹏商贸中心销售的范糊涂咸干花生（分装）大肠菌群；

 

    大肠菌群作为一组与粪便污染有关的细菌，是评价食品卫生质量的重要指标之一。食品中粪便含量只要达到10-3mg/kg即可检出大肠菌。食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁。

 

    霉菌在我们的生活中无处不在，他比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，会造成食品、用具大量霉腐变质，同时产生的霉菌毒素对人和畜禽产生巨大危害，有的毒素还可引起动物致癌。根据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，熟制坚果与籽类食品及直接食用的生干坚果与籽类食品中霉菌不能超过25ＣＦＵ／ｇ。而《GB 19299-2015 食品安全国家标准 果冻》中规定，霉菌不能超过20ＣＦＵ／ｇ。

 

    另有，北京宏源旺利商贸中心销售的天津峰山坚果食品有限公司生产的松子过氧化值超标；北京供香居商店销售的引领蘑菇罐头二氧化硫超标。

 

    过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。食用过氧化值超标的食品可能引起腹泻，损害肝脏。根据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，除葵花籽外其他熟制坚果与籽类食品中过氧化值不能超过0.50g/100g。

 

    二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，食用菌和藻类罐头（仅限蘑菇罐头）中二氧化硫残留量最大不能超过0.05 g/kg。

 

    对于在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京食药监局已组织企业所在地食品药品监管部门依法对生产经营不合格食品的企业进行立案调查，并已对相关企业食品及时采取下架、召回等措施。特别提示消费者，在购买到或在市场上发现公告所涉批次不合格食品时，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。

    相关报道：北京市食品药品监督管理局关于2016年食品安全监督抽检信息的公告（第10期）