注意！浙江这2批次烤鱼片、黄鱼酥检出N-二甲基亚硝胺不合格

　　食品伙伴网讯 近日，浙江省市场监督管理局发布2024年第22期食品安全监督抽检信息通告，通报了29批次不合格食品，其中，有2批次水产制品检出其他污染物问题。

 

　　抽检信息显示，这2批次不合格食品分别为台州市悦冠供应链有限公司销售的标称舟山舟胜海洋食品有限公司生产的精制烤鱼片，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定；杭州有鱼港生物科技有限公司在天猫（网店）销售的标称温州金海岸食品有限公司生产的黄鱼酥，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。

 

　　N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，N-二甲基亚硝胺在水产制品（水产品罐头除外）中的最大限量值为4.0μg/kg。熟制动物性水产制品中N-二甲基亚硝胺检测值超标的原因，可能是产品原料腐败所致或加工过程中污染所致。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。