内蒙古通报2批次肉制品防腐剂不合格 均来自赤峰市

　　食品伙伴网讯 2月7日，据内蒙古食药监局消息，内蒙古自治区食品药品监督管理局抽检肉制品13批次样品，合格样品11批次，不合格样品2批次，均为防腐剂不合格，不合格产品都来自赤峰市。

 

　　据抽检信息显示，2批次肉制品不合格，分别为：赤峰健仔食品有限责任公司生产的健仔牛肉干山梨酸检出值为0.11g/kg，标准规定值为≤0.075g/kg；内蒙古独伊佳食品有限公司生产的蒙古小霸王自然风干牛肉苯甲酸检出值为0.013g/kg，标准规定为不得检出。

 

　　据了解，苯甲酸、山梨酸是食品工业中常见的食品保鲜剂、防腐剂，添加至食品中用于延长食品的保质期。长期摄入过量的苯甲酸会增加肝、肾的负担，尤其是对正处生长发育阶段的儿童，肝、肾功能还没有完全成熟，会产生较大的危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸在熟肉制品中最大使用量为0.075 g/kg，苯甲酸不能在肉制品中使用。

 

　　防腐剂超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地赤峰市食品药品监督管理部门正在按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，开展核查工作，责令生产经营企业采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处，相关查处情况另行公布。