水产品安全堪忧！海南10批次鱼蟹不合格 多数涉及违禁添加

 

    在最近海南省组织的食用农产品抽检中，10批次样品检出不合格，全部为水产品，其中9批次水产中发现不得检出成分，包括呋喃西林代谢物SEM、隐性孔雀石绿、氯霉素等，违禁添加呋喃西林现象最为严重。

 

 

    据不合格名单显示，10批次“问题水产品”中，有9批次是违禁添加，包括琼海嘉积杨俊鱼摊销售的大闸蟹、琼海嘉积刘庆花水产摊销售的淡水蟹、琼海嘉积坚记水产品摊销售的膏蟹、琼海嘉积杨安君鱼摊销售的海水蟹检出呋喃西林代谢物SEM；三亚第二市场麦光梅鱼摊销售的海甘鱼检出隐性孔雀石绿；洋浦小马鱼摊销售的生鱼、定安定城津津海鲜店销售的打铁鱼检出呋喃唑酮代谢物AOZ；琼海嘉积刘庆花水产摊销售的海水蟹检出氯霉素；海南旺佳旺商贸有限公司海秀超市销售的桂花鱼检出甲硝唑。

 

    呋喃类药物、氯霉素、甲硝唑均属抗生素类药物，《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中将氯霉素、甲硝唑等列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。

 

    隐性孔雀石绿是孔雀石绿的代谢产物。曾被许多国家用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生一定危害。我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

 

    1批次泥鳅检出恩诺沙星+环丙沙星

 

    不合格名单还显示，由澄迈金江中心市场蒙秀垂摊位销售的泥鳅检出恩诺沙星+环丙沙星超标。

 

    恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成光谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在水产动物性食品中的最大残留量为100μg/kg。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

 

    由于水产品流通渠道层次多、结构复杂、交易及周转次数也相对频繁，使得各环节的组织协调性难以保证。因此，消费在挑选水产制品时，一定要注意辨别，如果在市场上发现有害食品，请拨打12331投诉举报，一经查实，最高可获50万元奖励。

    相关报道：2017年海南省食品安全抽样检验信息(第十六期)