据悉，此次检出的不合格淡水产品全部为淡水鱼，均检出隐性孔雀石绿。其中还包括大型商超，例如山西美特好连锁超市股份有限公司朔州分公司销售的鲤鱼检出孔雀石绿（隐性孔雀石绿）检出值为26.9μg/kg；怀仁县大润发万家超市销售的鲤鱼检出孔雀石绿（隐性孔雀石绿）检出值为175.9μg/kg。
资料显示，隐性孔雀石绿是孔雀石绿的代谢产物。孔雀石绿曾被许多国家用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生一定危害。
根据我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》规定，所有食品动物禁止使用孔雀石绿。而水产品中检出孔雀石绿的原因可能是养殖户在养殖环节或者运输环节为了防治鱼类疾病、降低水产品的发病率而违规使用所致。
另外，2批次鲜蛋中检出不得检出药物氟苯尼考，来自深圳沃尔玛百货零售有限公司太原三墙路分店和太原长风街分店。
氟苯尼考为动物专用抗菌药，用于敏感细菌所致的猪、鸡及鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效显着。第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》公告明确规定产蛋家禽禁用氟苯尼考。鸡蛋中检出氟苯尼考可能是企业违规使用了兽药氟苯尼考或饲料带入，导致残留积累在鸡蛋中。
针对抽检中发现的不合格产品，山西省食药监局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。
附 8批次不合格食品详细信息
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 |
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1 |
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深圳沃尔玛百货零售有限公司太原三墙路分店 |
太原市三墙路东大盛世华庭2-3层 |
鲜蛋（柴鸡蛋） |
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氟苯尼考‖36.2μg/kg‖不得检出 |
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2 |
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深圳沃尔玛百货零售有限公司太原长风街分店 |
山西省太原市长风街和信商业广场地下一层 |
鲜蛋（鸡蛋） |
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氟苯尼考‖105.7μg/kg‖不得检出 |
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3 |
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太原市小店区紫源泰兴水产经销部二部 |
太原市小店区北营北路6号 |
淡水产品（黑回鱼） |
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孔雀石绿‖19.2μg/kg‖不得检出 |
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4 |
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怀仁县大润发万家超市 |
怀仁县怀安街神隆生活广场一楼 |
淡水产品（鲤鱼） |
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孔雀石绿‖175.9μg/kg‖不得检出 |
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5 |
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朔州市开发区宁二水店 |
朔州市平朔集贸市场 |
淡水产品（鮰鱼） |
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孔雀石绿‖28.2μg/kg‖不得检出 |
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6 |
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山西美特好连锁超市股份有限公司朔州分公司 |
朔州市朔城区建设北路与古北街交汇处 |
淡水产品（鲤鱼） |
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孔雀石绿‖26.9μg/kg‖不得检出 |
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7 |
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朔州市开发区宁二水店 |
朔州市平朔集贸市场 |
淡水产品（江团鱼） |
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孔雀石绿‖20.2μg/kg‖不得检出 |
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8 |
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朔州市朔城区王叶海鲜活鱼经销部 |
朔城区大运菜市场北小楼10.11.12号 |
淡水产品（鲫鱼） |
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孔雀石绿‖5.0μg/kg‖不得检出 |
相关报道：山西省食品药品监督管理局2017年食品安全监督抽检信息公告（第29期）
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