据了解，欧盟（EC）No 2073/2005条例规定了部分微生物标准、食品加工人员应该遵循的卫生要求和纠偏措施。
新条例对（EC）No 2073/2005条例附件I第二章第2.1.9的内容作出如下修订：
|
食品类别 |
微生物 |
取样方案 |
限值 |
分析方法 |
标准适应阶段 |
不合格结果的应对措施 |
||
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n |
c |
m |
M |
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| 肉鸡胴体 |
弯曲杆菌 |
50 (5) |
c = 20 （自2020年起c = 15; 2025年起 c = 10） |
1 000 cfu/g |
EN ISO 10272-2 |
冷冻后的胴体 |
改善屠宰卫生条件，审查动物性食品的加工控制措施以及农场浓雾的生物安全措施 |
|
2010年欧盟食品安全局就鸡肉与人体弯曲杆菌病风险发布意见指出，因鸡肉加工、处理和消费环节处理不当，造成约20%~30%的人体弯曲杆菌病。
2011年欧盟食品安全局再次发布意见指出，控制肉鸡生产环节的弯曲杆菌可降低人体的感染风险。
新条例自发布后第20日起生效，自2018年1月1日起实施。
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