广西壮族自治区食药监局抽检4类55批次食品 不合格多为饮料

 

　　5批次饮料不合格 均涉及微生物指标

 

　　根据不合格名单显示，不合格饮料有5批次，不合格原因涉及霉菌、菌落总数不合格；二氧化碳气容量不达标。

 

　　其中，菌落总数超标有4批次。具体信息为：防城港市仟仟万家商贸有限公司销售的标称“广西桂林荔浦鸿鑫食品饮料有限公司”生产的“牛奶加钙核桃粉（固体饮料）”；天等县琪琪副食品百货批发店销售的标称“广西唯家乐生物科技有限公司”生产的“可信？番石榴果味饮料”；天等县琪琪副食品百货批发店销售的标称“南宁市润田食品饮料有限责任公司”生产的“可信？果粒橙果味饮料”样品（生产日期/批号：2017-03-25，规格250ml/瓶）；钦州惠山饮料厂销售的标称“钦州惠山饮料厂”生产的“甜橙王橙味饮料”样品（生产日期/批号：2017-05-25，规格260ml/瓶）。

 

　　菌落总数是指示性微生物标，并非致病。主要用来评价食品清洁度，反映在生产过程中是否符合卫生要求。产品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　霉菌超标的有1批次，合浦县永好百货超市销售的标称“桂林冠峰饮料食品有限公司”生产的“峰彩牌五合一核桃粉”。

 

　　霉菌在自然界很常见，可使食品腐败变质破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是原料或包装材受到污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

 

　　另外，甜橙王橙味饮料还检出二氧化碳气容量0.9倍，未达标准规定的不得低于1.5倍。二氧化碳气容量是碳酸饮料及某些瓶装或罐食品的一个特征性指标，足够的二氧化碳气容量能使饮料保持一定的酸度，具有一定的杀菌和抑菌作用，饮用后比较爽口，并且可以通过蒸发带走热量起到降温作用。国家标准规定，碳酸饮料中的二氧化碳气容量必须达到一定的含量，否则就不能称为碳酸饮料。

 

　　花生油检出过氧化值过高

 

　　广西合浦盛世百汇商贸有限公司销售的标称“合浦县合昌花生油有限公司”生产的“上扬牌花生油”样品（生产日期/批号：2017-03-23，规格1升/瓶），过氧化值检出值为6.70mmol/kg，高于标准规定（不超过6.00mmol/kg）0.12倍。

 

　　根据《GB/T 1534-2003 花生油》中规定，一级压榨成品花生油中过氧化值应不超过6.00mmol/kg，二级压榨成品花生油中过氧化值应不超过7.5mmol/kg。

 

　　对抽检中发现的这些不合格食品，广西壮族自治区各市、县（市、区）相关食品药品监管部门均已经依法进行处置。

      相关报道：广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2017年第35期总第105期）

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