湖北省食药监局食品生产企业百日执法大检查警示函 （2017年第35期）

 

　　根据湖北省食品药品监督管理局《关于开展全省“四品一械”百日执法大检查活动的通知》部署要求，2017年8月16日，省局组织交叉检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品召回管理办法》等法律法规以及《食品生产许可审查通则》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等技术规范、食品安全国家标准的规定，对你公司企业资质、生产环境条件及设施设备、采购进货查验管理、生产过程控制等12个方面情况进行了检查。现将此次检查中发现的你公司在生产环境条件、采购进货查验管理等方面存在的问题函告如下：

 

　　一、生产环境条件方面

 

　　原料库防鼠、防蝇设施欠缺。不符合GB14881中第6.4.2条款关于生产车间及仓库应采取有效措施（如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入的要求。

 

　　二、采购进货查验管理方面

 

　　（一）查验原辅料、食品添加剂证明文件不齐全。不符合GB14881中第7.2.1条款关于采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件的要求；以及不符合GB14881中第7.3.1条款关于采购食品添加剂应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件的要求。

 

　　（二）原料、食品添加剂贮存、领用记录不齐全。不符合GB14881中第14.1.1条款关于应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录的要求。

 

　　三、不合格品管理方面

 

　　不合格半成品、成品未设置明显标识，未设置指定区域存放。不符合GB14881中第5.1.8.3条款关于原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染的要求。

 

　　四、贮存及交付控制方面

 

　　1.食品添加剂未专门贮存、明显标示，专人管理。不符合GB14881中第7.3.3条款关于食品添加剂的贮藏应有专人管理的要求；以及不符合GB14881中第8.3.6条款关于食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标识、分类贮存；领用时应准确计量、作好使用记录的要求。

 

　　五、从业人员管理方面

 

　　无食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。不符合GB14881中第12.3条款关于应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录的要求。

 

　　针对此次检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改，恩施州食品药品监管局要于2017年10月30日前将你公司整改及查处情况报告省局，并适时向社会公开。

 

　　湖北省食品药品监督管理局办公室

 

　　2017年10月27日