中心发言人说：「该涉事样本被检出二噁英和二噁英样多氯联苯的含量总和为每克食物八十点四八皮克毒性当量，超出中心的行动水平（即每克食物样本的二噁英和二噁英样多氯联苯含量总和不可超过六点五皮克毒性当量（湿重计））。有关进口商按中心建议，待检测样本结果合格后才会将大闸蟹推出市场，故此涉事批次大闸蟹没有流出市面，并已被中心封存。」
发言人说：「该有问题样本报称来自湖南一水产养殖场——『湖南和平水产有限公司』。惟中心将该样本与早前通过测试并报称来自同一养殖场的样本相比，两者的二噁英浓度及成分组合不相似。基于上述分析结果，中心初步怀疑，今次样本所属批次的大闸蟹并非来自上述湖南养殖场。中心已即时向内地有关当局作出通报及展开跟进调查，以进一步了解事件及采取适当行动。为审慎起见，中心即日起对来自内地的每批进口大闸蟹采取扣检安排，待化验结果满意才予放行及供市场出售。」
中心一直按风险为本的原则，从进口及零售层面抽取大闸蟹样本作测试，包括二噁英及二噁英样多氯联苯含量总和，检测产品是否符合本港法例规定和适宜供人食用。截至十二月二十一日，除了十月公布的台湾大闸蟹样本和今日公布的样本外，其余二百二十四个大闸蟹样本，包括二十九个进行二噁英及二噁英样多氯联苯含量总和检测的样本，测试结果满意。
根据《公众卫生及市政条例》（第132章）的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，可被判最高罚款五万元及监禁六个月。
发言人续说，二噁英是一组对环境具有持久性污染力的化学物质，在环境中自然存在，也是一类剧毒物质，可导致生殖和发育问题，损害免疫系统，干扰激素，还可以导致癌症。一般来说，某些食物或会含有二噁英和二噁英样多氯联苯，但含量不会引起急性不良影响。慢性毒性方面，联合国粮食及农业组织／世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会为二噁英和二噁英样多氯联苯订下的暂定每月可容忍摄入量为每月每公斤体重七十皮克毒性当量。只要平均摄入量并非长期超出这一数值，偶然短期摄入高于暂定每月可容忍摄入量的分量也不会影响健康。
中心会继续跟进和采取适当行动，以保障食物安全及公共健康。调查仍然继续。
完
2017年12月22日（星期五）
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