本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂和微生物不合格是检出的主要问题，各占不合格总数的40.0%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂（苯甲酸、二氧化硫、脱氢乙酸、亚硝酸盐）、甜味剂（甜蜜素）和含铝膨松剂。微生物不合格主要是菌落总数和大肠菌群超标。
本月抽检食品中质量指标不合格项目为过氧化值；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1；其他污染物超标为氰化物。
针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
2018.3.1
附表：
湖北省食品药品监督管理局2018年2月食品安全监督抽检汇总情况
|
序号
|
食品大类
|
抽检样品批次
|
不合格样品批次
|
样品不合格率
|
|
1
|
粮食加工品
|
63
|
0
|
0
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
56
|
0
|
0
|
|
3
|
调味品
|
84
|
0
|
0
|
|
4
|
肉制品
|
85
|
4
|
4.71%
|
|
5
|
乳制品
|
7
|
0
|
0
|
|
6
|
饮料
|
31
|
2
|
6.45%
|
|
7
|
方便食品
|
5
|
0
|
0
|
|
8
|
饼干
|
1
|
0
|
0
|
|
9
|
速冻食品
|
9
|
0
|
0
|
|
10
|
薯类和膨化食品
|
2
|
1
|
50.0%
|
|
11
|
糖果制品
|
19
|
0
|
0
|
|
12
|
茶叶及相关制品
|
3
|
0
|
0
|
|
13
|
酒类
|
167
|
1
|
0.599%
|
|
14
|
蔬菜制品
|
18
|
1
|
5.56%
|
|
15
|
炒货食品及坚果制品
|
34
|
1
|
2.94%
|
|
16
|
水产制品
|
5
|
0
|
0
|
|
17
|
淀粉及淀粉制品
|
17
|
0
|
0
|
|
18
|
糕点
|
50
|
1
|
2.00%
|
|
19
|
豆制品
|
31
|
1
|
3.23%
|
|
20
|
蜂产品
|
17
|
1
|
5.88%
|
|
21
|
保健食品
|
6
|
0
|
0
|
|
22
|
餐饮食品
|
275
|
12
|
4.36%
|
|
23
|
食品添加剂
|
11
|
0
|
0
|
|
24
|
食用农产品
|
499
|
0
|
0
|
|
合 计
|
1495
|
25
|
1.67%
|
|
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
