国家卫生计生委发布关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告 2018年第2号

Fructosyl transferase酶

来源

供体

果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）Fructosyl transferase

米曲霉 Aspergillus oryzae

—

1.       

单，双甘油脂肪酸酯

被膜剂

04.01.01.02

经表面处理的鲜水果

按生产需要适量使用

—

04.02.01.02

经表面处理的新鲜蔬菜

2.       

dl-酒石酸

酸度调节剂

05.02

糖果

18.0

以酒石酸计

3.       

可溶性大豆多糖

增稠剂

15.02

配制酒

5.0

—

4.       

亮蓝

着色剂

04.03.02.03

腌渍的食用菌和藻类

0.025

以亮蓝计

5.       

磷酸

酸度调节剂

13.01.03

特殊医学用途婴儿配方食品

1.0

即食状态，最大使用量以磷酸根（PO43-）计

6.       

柠檬黄

着色剂

04.03.02.03

腌渍的食用菌和藻类

0.1

以柠檬黄计

7.       

乳酸链球菌素

防腐剂

04.02.02.03

腌渍的蔬菜

0.5

—

04.03.02

加工食用菌和藻类

07.01

面包

0.3

07.02

糕点