河内人民将脍炙鱼视为特色菜肴，并把它命名为位于首都中心的街道—脍炙鱼街。据CNN的报道，回到了河内脍炙鱼130年前的历史，这道菜由一户姓段的家庭发明。在抗法国殖民战争时期，这道菜为军队提供特别服务。
虾饼长期以来被视为赴河内旅游时不应忽视的一道菜。这道菜的原料较为简单，包括西湖的淡水虾、面粉和鸡蛋。炸好之后的虾饼将极为芬芳、金色面粉皮脆脆的。
鱼米线是河内各种着名米线中不可不提的菜肴。虽然没有牛肉米线、牛肉河粉等闻名，但鱼米线的清单美味一定让首次品尝的食者难以忘怀。
除了河粉之外，越南还有多种美味米线，对众多食者有着特别吸引力。具体，CNN的文章提及了蟹汤米线。这道菜以米线和酸蟹汤为主，随着食者的口味可加上牛蛙、牛肉、扎肉等一起品尝。
在越南任何一条街上，你将很容易地认识到越南人民有多么喜欢咖啡。但是，河内人有一种独特的咖啡做法，叫做鸡蛋咖啡，这是首都的特产之一。（完）
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