爱吃油条的你注意啦！海南这2家餐饮店的油条检出铝的残留量超标

　　食品伙伴网讯 5月30日，海南省市场监督管理局发布2019年第20期食品安全抽检信息，组织抽检餐饮食品87批次，其中合格样品85批次，不合格样品2批次。

 

　　抽检信息显示，不合格产品为2批次油条检出铝的残留量超标。保亭保城四季东北风味餐馆销售的油条，三亚吉阳壮之元餐饮店销售的油条，检验项目铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铝在自然界中大量存在，食品中铝摄入途径主要是天然食品中的本底铝、含铝器具以及含铝添加剂食品等。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，在油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产过程中超限量、超范围使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

 

　　海南省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。
 

 

　　海南省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告（2019年第20期）中不合格产品信息（来源：海南省市场监督管理局）
 

      相关报道：海南省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告（2019年第20期）
 

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