深圳曝光11批次不合格食品，涉及兽药残留、品质指标、微生物污染、食品添加剂问题

　　抽检显示，涉及不合格食品类别有炒货食品及坚果制品1批次，淀粉及淀粉制品1批次，蜂产品1批次，糕点2批次，酒类1批次，冷冻饮品1批次，肉制品1批次，水果制品1批次，饮料2批次；涉及不合格项目类别为兽药残留、品质指标、微生物污染、食品添加剂。

 

　　4批次食品检出微生物污染问题

 

　　有4批次食品检出微生物污染问题，分别为深圳市永辉超市有限公司南山鸿洲新都店销售的重庆莉莱食品有限公司生产的孜然牛肉，深圳市四联商业发展有限公司福伴白泥坑超市销售的湖南省湘乡市栗山镇骄阳冷饮食品厂生产的老红豆，菌落总数超标；深圳市平方果蔬有限公司福田分公司销售的广东惠乐康实业有限公司生产的黄桃果肉果汁饮品，酵母超标；深圳华润万佳超级市场有限公司华强路分店销售的上海森蜂园蜂业有限公司生产的紫椴原蜜，嗜渗酵母计数、诺氟沙星超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，容易患痢疾等肠道疾病，会引起呕吐、腹泻等症状。

 

　　嗜渗酵母是耐高渗透压、耐盐耐糖的一类酵母。嗜渗酵母主要在蜂蜜采集、生产加工等过程中产生，其含量与蜂蜜发酵程度相关，对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的重要原因。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，嗜渗酵母计数的含量应≤200 CFU/g。抵抗力较弱人群食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜会出现腹泻等不适症状。

 

　　酵母是自然界中常见的真菌，酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致被污染。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）中规定，饮料中酵母应≤20CFU/mL。酵母污染可使食品变酸，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

 

　　4批次食品检出食品添加剂问题

 

　　有4批次食品检出食品添加剂问题，分别为深圳市平方超市有限公司销售的惠州市老友食品有限公司生产的嫩肉粉，二氧化硫残留量超标；深圳市南山区塘朗茂盛佳生活超市销售的广东金鲤桥食品有限公司生产的菠萝片，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格；深圳市南山区塘朗茂盛佳生活超市销售的福建爱乡亲食品股份有限公司生产的蒸黑米糕，深圳市福田区百惠鑫商行销售的厦门各就各味食品有限公司生产的柠檬味蛋糕丙二醇超标。

 

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，食用淀粉中二氧化硫残留量应≤0.03g/kg；蜜饯中不得使用脱氢乙酸及其钠盐；在糕点中丙二醇的最大使用量应≤3.0g/kg。

 

　　除上述不合格产品外，还有1批次深圳市乐易购百货有限公司销售的浙江华味亨食品有限公司生产的山核桃味香瓜子（烘炒类），过氧化值（以脂肪计）超标；1批次深圳市福田区娟娟士多店销售的中山市海心食品有限公司生产的椰子汁饮料，蛋白质不达标；1批次深圳市惠三多实业发展有限公司福到来龙悦购物中心销售的沈阳汇滨酒厂生产的东北乡三鞭酒，酒精度超标。

不合格产品信息

序号

报告编号

受检单位名称

受检单位详细地址

样品名称

文字商标

型号规格等级

标称生产单位名称

标称生产单位地址

批号

不合格项目｜标准要求｜检验结果

食品分类

检测机构

1

SC10103191067291JD1

深圳华润万佳超级市场有限公司华强路分店

深圳市福田区华富路1018号华强北九方购物中心B1层B101号铺

紫椴原蜜

/

550克/瓶

上海森蜂园蜂业有限公司

上海市奉贤区拓林镇发工路999号

2018.07.19

嗜渗酵母计数|≤200(CFU/g) |1.9×10⁴(CFU/g)

蜂产品

深圳市计量质量检测研究院

诺氟沙星|不得检出 |13.5(μg/kg)

2

SC10103191061465JD1

深圳市乐易购百货有限公司

深圳市龙岗区龙城街道新联社区爱新东十九巷6号101

山核桃味香瓜子(烘炒类)

图案

500克/包

浙江华味亨食品有限公司

浙江省湖州市安吉县皈山乡孝源村

2019.04.08

过氧化值(以脂肪计)|≤0.80(g/100g) |1.1(g/100g)

炒货食品及坚果制品

深圳市计量质量检测研究院

3

SC10103191060784JD1

深圳市福田区娟娟士多店

深圳市福田区赛格科技园106栋西侧游乐场旁

椰子汁饮料

图案

500ml/瓶

中山市海心食品有限公司

广东省中山市东升镇坦背北洲工业区

2019.04.29

蛋白质|≥0.6(%) |0.45(%)

饮料

深圳市计量质量检测研究院

4

SC10103191063187JD1

深圳市平方果蔬有限公司福田分公司

深圳市福田区华强北街道华发北住宅楼101栋，一楼3A，4，5号铺

黄桃果肉果汁饮品

乐驿

500ml/瓶

广东惠乐康实业有限公司

中山市南头镇升平北路11号

2019.05.08

酵母|≤20(CFU/mL) |3.2×10²(CFU/mL)

饮料

深圳市计量质量检测研究院

5

SC10103191063096JD1

深圳市南山区塘朗茂盛佳生活超市

深圳市南山区桃源街道塘朗村长龙屋（塘朗村1号）（1楼101）

蒸黑米糕

/

85g/包

福建爱乡亲食品股份有限公司

晋江市经济开发区金山路31号2幢

2019.06.06

丙二醇|≤3.0(g/kg) |4.40(g/kg)

糕点

深圳市计量质量检测研究院

6

SC10103191067002JD1

深圳市平方超市有限公司

深圳市南山区沙河街道光华街社区侨城东街23号.25号.33号湖滨花园裙楼-103

嫩肉粉

图案

200克/包

惠州市老友食品有限公司

惠州市惠阳区新圩镇长布村老围村民小组地段

2019.04.28

二氧化硫残留量|≤0.03(g/kg) |0.061(g/kg)

淀粉及淀粉制品

深圳市计量质量检测研究院

7

SC10103191072048JD1

深圳市惠三多实业发展有限公司福到来龙悦购物中心

深圳市龙华新区民治街道白龙路、玉龙路和新区路交汇处龙悦居4期

东北乡三鞭酒

东北乡

35%vol 500ml/瓶

沈阳汇滨酒厂

辽宁省沈阳市于洪区银岭路8-1号

2018.11.22

酒精度|35（标示值）±1.0(%vol) |37.1(%vol)

酒类

深圳市计量质量检测研究院

8

SC10103191062451JD1

深圳市四联商业发展有限公司福伴白泥坑超市

深圳市龙岗区平湖街道白泥坑白银路73号

老红豆

老味道及图形商标

85克/包

湖南省湘乡市栗山镇骄阳冷饮食品厂

湖南省湘潭市湘乡市栗山镇西山村

2019.06.23

菌落总数|n=5,c=2,m=2.5×10⁴,      M=10⁵(CFU/g) |3.3×10⁴、6.5×10⁴、3.3×10⁴、5.5×10⁴、5.0×10⁴(CFU/g)

冷冻饮品

深圳市计量质量检测研究院

9

SC10103191063093JD1

深圳市南山区塘朗茂盛佳生活超市

深圳市南山区桃源街道塘朗村长龙屋（塘朗村1号）（1楼101）

菠萝片

图案

100克/包

广东金鲤桥食品有限公司

揭西县金和镇金鲤开发区

2019.03.15

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)|不得使用 |0.0610(g/kg)

水果制品

深圳市计量质量检测研究院

10

SC10103191060648JD1

深圳市福田区百惠鑫商行

深圳市福田区景田北翔名苑B栋10号商铺

柠檬味蛋糕

/

6枚x32g/盒

厦门各就各味食品有限公司

厦门市轻工食品工业园美禾九路170号

2019.05.02

丙二醇|≤3.0(g/kg) |4.66(g/kg)

糕点

深圳市计量质量检测研究院

11

SC10103191070499JD1

深圳市永辉超市有限公司南山鸿洲新都店

深圳市南山区南头街道红花园社区南新路3229号鸿洲新都鸿洲新都地下室-1层071号商铺

孜然牛肉

图案

60克/包

重庆莉莱食品有限公司

重庆市南岸区美业路6号

2019.06.20

菌落总数|n=5;c=2;m=10⁴;M=10⁵(CFU/g) |4.6×10⁴、5.6×10³、1.8×10⁴、1.6×10⁴、1.1×10⁴(CFU/g)

肉制品

深圳市计量质量检测研究院

（来源：深圳市市场监督管理局）