此次督查暗访组采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场的方式，对资阳市简阳市部分学校、农贸市场、奶制品生产企业开展督查暗访，现场查看企业原料仓库、生产车间和学校后厨及食品留样间，查阅相关记录或使用台账。“您这个产品出厂检测报告为什么没有检测人签字呢？”“在奶制品的生产车间，为何会出现装修物品呢？”“部分的食品添加剂为什么没有准确的标识呢？”督查暗访组在奶制品企业生产车间接连发问，企业负责人面露难色，未能清楚的回答督导组的问题。“学校的陪餐制度落实得如何？”“每天的食品是否做到了一一留样？”督导组一行深入学校食堂操作间、库房、洗消间、餐厅等，认真查看食品留样和库存食材情况，了解学校的学生就餐、“明厨亮灶”建设和“陪餐制”落实情况，现场指出学校食品安全存在的隐患。
当天下午，督导组在资阳市雁江区市场监管局反馈了暗访情况，查阅了该局自今年9月以来在食品安全案件查办、市场秩序规范以及学校食品安全、农产品质量安全问题整治等方面情况。
督导组指出，9月下旬，按照市场监管总局、公安部、教育部、农业农村部等四部委的总体部署，我省制发专门方案，将食品安全问题作为漠视侵害群众利益的重大问题，进行专项整治。通过督查发现联合行动在一些地方还重视不够，存在上热下冷的现象。有的地方是市场监管部门在唱“独角戏”，四部门“大合唱”的格局尚未形成。有的地方工作思路不清，重点不突出，联合行动没有声势。具体来看，有的食品生产企业食品安全知识缺乏，产品标识标志不清，资料不齐全，食品添加剂存放使用违规；学校陪餐记录、餐厨垃圾处置记录不规范；部分餐饮店有网络经营，但经营许可证上未备注，均不同程度存在脏乱差现象。
督导组要求，市县（区）市场监管部门要认真学习领会《关于在“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展整治食品安全问题联合行动的通知》精神实质，提高政治站位，强化责任担当，切实把联合行动抓紧抓实抓出成效，确保人民群众舌尖上的安全。将专项整治工作作为重大政治责任和解决食品安。一是对这次联合行动一定要真重视。这次联合行动不同于以往的专项整治行动，是中央四部委部署开展的联合行动。开展这次联合行动，是当前食品安全形势依然严峻、人民群众反应强烈的必然要求，是人民群众对美好生活向往的时代要求，是检验正在开展的“主题教育”效果的重要标尺。所以，我们要认清形势，提高认识，增强“四个意识”、以对人民群众生命安全高度负责的精神抓好这次联合行动，真刀真枪解决问题。二是这次联合行动一定要真行动。这次行动要坚持问题导向，联合四个部门集中人力、精力、时间，按照四部委《通知》中指出的重点问题，一个问题一个问题的进行整治，打一场整治食品安全问题的攻坚战。要全面梳理在监督检查、抽检监测、报诉举报、媒体曝光中发现的问题线索，聚焦4项重点任务，深挖一批严重侵害群众利益的突出问题，建立问题台账和清单，挂图作战集中整治。三是这次联合行动一要有真成效。通过这次联合行动，要在解决一批食品安全突出问题、惩治一批食品生产经营违法犯罪行为上见成效，要在确保不发生食品安全问题、人民群众满意度和幸福感提升上见成效。要做到销毁一批假冒伪劣产品、取缔一批违法违规主体、严惩一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例，让人民群众感受到实实在在的整治成效。
据悉，为进一步推动全省整治食品安全问题联合行动，省市场监管局、公安厅、教育厅、农业农村厅等四部门将组织联合督察组，对各地联合行动工作部署情况、部门履职尽责情况、案件查办情况、新闻宣传情况、长效机制建设情况，司法督察整改情况等进行深入督察。适时还将协调省级纪检监察部门的同志参与，督察情况将在全省通报。
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