食品伙伴网讯 3月9日，河北省市场监督管理局公布新一期食品抽检信息，近期该局抽检粮食加工品，食用农产品，肉制品，豆制品，乳制品，食用油、油脂及其制品等6类216批次样品，其中3批次食用农产品和肉制品检出不合格。
不合格食用农产品为：正定县红雷蔬菜超市销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准；唐山海港开发区信达综合市场西厅一楼李静销售的皮皮虾检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2mg/kg。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
不合格肉制品为：石家庄市利生食品有限公司生产的秘制酱鸭检出菌落总数不符合食品安全国家标准。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB2726-2016）中规定，一个熟肉制品（除发酵肉制品外）样品的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。如发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。
河北省市场监督管理局关于3批次食品不合格情况的通告（2020年第11号）不合格样品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样省份 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构名称 | 食品大类 | 食品细类 |
| 1 | / | / | 正定县红雷蔬菜超市 | 正定县成德南街与镇远路十字路口西南角 | 河北 | 韭菜 | 计量销售 | / | / | 腐霉利 | 2.3mg/kg | ≤0.2mg/kg | 河北省食品检验研究院 | 食用农产品 | 韭菜 |
| 2 | / | / | 李静 | 唐山海港开发区信达综合市场西厅一楼摊位 | 河北 | 皮皮虾 | 计量销售 | / | / | 镉(以Cd计） | 1.2mg/kg | ≤0.5mg/kg | 唐山市食品药品综合检验检测中心 | 食用农产品 | 海水虾 |
| 3 | 石家庄市利生食品有限公司 | 河北省石家庄市裕华区东京北村工业区 | 河北祥隆泰超市有限责任公司 | 石家庄桥西区红旗大街268号 | 河北 | 秘制酱鸭 | 700g/袋 | 利生万家 | 2019/9/13 | 菌落总数 | 5.3×10³CFU/g，6.0×10²CFU/g，2.0×10²CFU/g，6.0×10⁵CFU/g，＜10CFU/g | n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 中国食品药品检定研究院 | 肉制品 | 酱卤肉制品 |
（来源：河北省市场监督管理局）
相关报道：河北省市场监督管理局关于3批次食品不合格情况的通告（2020年第11号）
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