本次专项抽检共安排4个大类、9个亚类、9个品种，共155批次抽检任务，以阜城提供食宿的部分酒店为重点，突出餐饮环节使用量大、风险高的食品，聚焦大众关切，加大抽检力度，提高问题发现率。
此次专项抽检工作突出靶向性、有效性和及时性。市场监管部门将结合各地历年抽检监测数据和监管实际，科学选择抽检品种，发现潜在食品安全风险隐患，切实保障复工复产期间人民群众饮食安全。同时进一步强化核查处置工作，对抽检不合格餐饮食品，第一时间督促经营单位采取有效措施控制食品安全风险，从严从速开展核查处置，并及时通报食品抽检相关信息，公布抽检和核查处置信息，回应群众关切。
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