宁夏抽检2大类68批次食品 2批次糕点检出不合格

 

　　其中1批次不合格样品为：标称银川美食美客食品有限公司生产的黑米面包（规格型号：120g/袋 生产日期/批号： 2020/4/21//）检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点、面包中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求，现制现售的产品和含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品除外。

 

　　另1批次不合格样品为：永宁县上海百联超市销售的标称银川多美丽食品有限公司生产的多美丽软香酥（五仁馅）（规格型号：350g/盒 生产日期/批号：2020/3/30//）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 不符合食品安全国家标准规定。

 

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌具有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的最大使用量为0.5g/kg。
 

　　宁夏回族自治区市场监督管理厅2020年食品安全监督抽检信息公示（第二十六期）不合格样品信息

抽样编号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检测机构	备注
GC20640000820230307	银川美食美客食品有限公司	宁夏银川市德胜工业园区伊园路6号	银川美食美客食品有限公司	银川德胜工业园区伊园西路6号2车间	黑米面包	120g/袋	御玺美食美客	2020/4/21//	菌落总数,CFU/g║760000,870000,1300000,20000 ,>3000000║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵	宁夏食品检测研究院
GC20640000820230172	银川多美丽食品有限公司	银川市德胜工业园区109国道25号	永宁县上海百联超市	银川市永宁县城杨和南街	多美丽软香酥（五仁馅）	350g/盒	/	2020/3/30//	脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计), g/kg║0.7║≤0.5	宁夏食品检测研究院

       糕点监督抽检产品信息.xls

      相关报道：宁夏回族自治区市场监督管理厅2020年食品安全监督抽检信息公示（第二十六期）

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