本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)震荡运行，周均价环比稳中微跌。月初规模养殖场先选种后出栏，致使适重生猪出栏量较少，供应紧张支撑生猪价格微幅上涨，带动猪肉价格小涨；随后因终端消费缺乏利好刺激，加之北方连续降雨、南方持续高温天气等不利因素影响，猪肉销售低迷，导致生猪和猪肉价格止涨后连续小幅下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月3日
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8月4日
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8月5日
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8月6日
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8月7日
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宰后均重
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16省
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48.91
|
48.91
|
48.74
|
48.54
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48.39
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91.93
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一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅小幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤46.35元，环比涨1.1%，同比涨78.7%，较上周收窄1.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。周初猪肉价格延续上周上涨走势，随后，因终端消费回暖有限，屠宰企业高价猪肉销售难度较大，多选择降价促销，但受生猪价格支撑，猪肉价格降幅有限，周均价环比小幅上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月3日
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8月4日
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8月5日
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8月6日
|
8月7日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
46.40
|
46.40
|
46.23
|
45.87
|
45.87
|
86.88
|
|
吉林
|
46.65
|
46.65
|
46.40
|
46.40
|
46.40
|
86.10
|
|
辽宁
|
46.93
|
46.93
|
46.83
|
46.58
|
46.35
|
87.47
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二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤47.84元，环比跌0.7%，同比涨78.9%，较上周收窄13.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。受东北生猪价格下跌影响，北京屠宰企业采购成本降低，下调本地区猪肉销售价。进口肉等低价猪肉补充下游消费市场，导致华北地区屠宰企业高价猪肉订单减少，为减少猪肉产品库存而略微降价销售。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月3日
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8月4日
|
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
宰后均重
|
|
北京
|
47.27
|
47.27
|
46.97
|
46.60
|
46.47
|
88.97
|
|
天津
|
48.80
|
48.80
|
48.68
|
48.25
|
47.78
|
89.28
|
|
河北
|
48.65
|
48.65
|
48.65
|
48.20
|
47.50
|
89.25
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三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤49.00元，环比微涨0.5%，同比涨78.7%，较上周收窄24.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。河南地区受连续降雨影响，猪肉成交量减少，带动生猪和猪肉价格小幅下跌。因北方生猪价格上涨，北猪南调量减少，两湖地区规模养殖场生猪销售速度加快，加之月初生猪出栏偏少，养殖户和规模养殖场小幅提升生猪和猪肉价格。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月3日
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8月4日
|
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
宰后均重
|
|
河南
|
48.33
|
48.33
|
48.33
|
48.05
|
48.05
|
86.97
|
|
湖北
|
48.30
|
48.60
|
48.60
|
48.60
|
48.60
|
87.39
|
|
湖南
|
50.45
|
50.60
|
50.60
|
51.10
|
51.10
|
100.70
|
四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤48.83元，环比微跌0.1%，同比涨82.8%，较上周收窄7.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌。气温升高，终端猪肉消费持续疲软，需求减量导致生猪价格高位滞涨，随着养殖户和规模养殖场看涨预期减弱，出栏生猪积极性稍增，供应端小幅放量，带动生猪和猪肉价格缓慢微跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
|
8月3日
|
8月4日
|
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
宰后均重
|
|
山东
|
48.79
|
48.79
|
48.49
|
48.41
|
48.41
|
89.10
|
|
江苏
|
51.60
|
51.37
|
51.37
|
50.90
|
50.90
|
89.87
|
|
安徽
|
48.13
|
48.13
|
47.83
|
47.73
|
47.60
|
91.27
|
|
浙江
|
48.15
|
48.15
|
48.15
|
47.85
|
47.75
|
97.20
|
|
福建
|
49.70
|
49.70
|
49.70
|
49.43
|
49.43
|
97.25
|
五、四川、广东猪肉价格环比均涨、同比涨幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤52.65元，环比涨2.1%，同比涨116.3%，较上周收窄3.6个百分点。月初规模养殖场生猪出栏计划较少，加之大体重生猪存栏量降低，使得养殖户和规模养殖场压栏惜售意向较强，支撑生猪和猪肉价格小涨；随后，因高价猪肉销售难度增加，部分屠宰企业小幅降价促销。总体看，四川地区猪肉周均价环比上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤51.25元，环比微涨0.4%，同比涨53.2%，较上周收窄31.4个百分点。月初规模养殖场生猪存栏量偏低，加之气温炎热导致长途调运生猪的损耗和死伤率提升，外省生猪流入广东地区的数量减少，供应减量支撑生猪和猪肉价格微涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月3日
|
8月4日
|
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
宰后均重
|
|
四川
|
52.45
|
52.63
|
52.83
|
52.83
|
52.53
|
105.44
|
|
广东
|
51.07
|
51.20
|
51.33
|
51.33
|
51.33
|
104.63
|
地区：
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