蓝环鱿鱼是一种鱿鱼,体型达4-5厘米,有8个触角,每个触角长约15-20厘米,其表皮蓝色环状特征与其他普通鱿鱼有明显区别,当蓝环鱿鱼感觉受到威胁时,这些蓝色环会发光。蓝环鱿鱼的毒素与河豚毒素相同,毒性比氰化物高1200倍,毒素耐受高温达200摄氏度,即使通过加热、烧烤、油炸或煮熟等方式也不会破坏其毒性,仅食用1毫克就可导致死亡。因此,为了保护消费者安全,泰国公共卫生部强调不要触摸和食用蓝环鱿鱼。