会议总结了全市2020年食品安全抽检情况，对各县（区）局全年食品抽检工作情况进行通报，对核查处置平台填写要点进行重点讲解。
各县（区）局、相关业务科室对各自监管领域2020年食品抽检工作基本情况及核查处置发现的主要风险问题进行交流研判，提出风险防控措施建议。部分检验检测单位结合2020年食品抽检监测任务进行数据分析和风险研判，提出风险防控措施建议。
会议强调，要加强食品安全风险研判，找到、找准食品安全风险中的显性风险和隐性风险，对抽检监测出存在风险隐患的食品，要摸清其产生来源及原因，有效管控风险；要以数据为依据，实施分级管理，对存在风险隐患的产品加大监管力度，按照产品类别、经营规模、消费对象、危害程度等实施分类分级管理，实现监管资源的科学配置和有效利用；要严肃查处和曝光违法行为，确保食品安全风险隐患排查工作取得真实效；要以提高从业人员素质为抓手，定期开展行业培训，强化经营者的守法经营意识和食品安全意识，提高食品行业主体责任和职业素养，促进食品安全责任落实和社会共治。
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