近日，湖北省农业科学院加工所殷朝敏博士撰写的综述论文《The Impact of Mushroom Polysaccharides on Gut Microbiota and Its Beneficial Effects to Host: A Review》在国际知名学术期刊《Carbohydrate Polymers》在线发表。该论文详细总结了食药用菌多糖提取、纯化和结构表征的方法，食药用菌多糖在宿主肠道内的降解机制，食药用菌多糖对肠道菌群及其代谢物的影响以及通过肠道菌群对宿主的健康作用。
《Carbohydrate Polymers》最新SCI影响因子7.182，为中科院JCR一区TOP期刊，殷朝敏博士为2020年美国访问学者，他克服新冠肺炎疫情重重困难，取得此项成果。该论文通讯作者高虹研究员。在他的带领下，食用菌团队近三年已在SCI刊源国际学术期刊上发表相关论文10篇，其中中科院JCR一区TOP期刊发表论文3篇。
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