《通知》确定了餐饮单位使用餐饮具集中消毒服务单位提供消毒餐具,自行消毒的复用餐饮具检查的重点项目,提出餐饮单位购进使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品安全国家标准和有关规定。不得将清洗消毒后的餐饮具提前摆桌等各项要求,并要求上年度有监督抽检不合格餐饮具的餐饮单位,本年度应加大监督抽检力度,扩大监督抽检范围。
《通知》要求各盟市切实落实“两个责任”,扎实组织开展专项检查,集中发现和排除餐饮具洗消的风险隐患,彻底曝光整改 “消毒柜不接电”“餐饮具提前摆桌”“一盆水洗到底”“桌布擦干餐饮具”等行业潜规则。