此次隐患排查主要以柳泉中学和柳泉中心幼儿园食堂为重点，一查证照是否齐全，重点检查有无餐饮服务许可证，是否按照许可项目开展经营活动。二查食堂是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职安全管理员，是否落实食品安全管理制度，明确各岗位、环节从业人员的责任，并定期开展从业人员培训。三查食堂从业人员健康证明是否在有效期内，晨检记录、环境消杀记录、食品添加剂使用记录等是否齐全。四查是否按要求索证索票，把好进货查验关，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。五查食堂环境是否定期清洁并保持良好，“三防”设施、洗消设施是否符合要求，是否按要求安装可燃气体报警装置、油烟净化设施，食品留样是否规范。
检查过程中，执法人员通过现场集中培训为食堂工作人员讲解食品安全法律法规及饮食安全知识，进一步增强从业人员的食品安全意识和法律意识，同时督促从业人员参加网上培训，提高餐饮服务单位培训的覆盖率和主动率，使食堂工作人员时刻紧绷食品安全弦。
下一步，西固区市场监督管理局柳泉市场监管所将持续开展校园食品安全排查整治行动，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，加强监管力度，坚持以更高标准、更严要求、更实举措，坚决筑牢校园食品安全防线。
供稿：西固区市场监督管理局柳泉市场监管所 王瑞娜
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