嘉峪关市市场监管局信用风险分类助力餐饮服务行业食品安全监管

　　近年来，嘉峪关市市场监督管理局紧紧围绕企业信用风险分类专业模块，实施以信用评价为基础的信用分类监管，积极实施以信用风险分类为基础的新型监管机制，实施以信用风险评价为基础的分类监管和信用惩戒，发布“红黑榜”“示范榜”“典型案例”，依托国家企业信用信息公示系统，多措并举、分类监管，提升了监管效能，营造了餐饮服务行业良好的诚信氛围。

 

　　完善制度机制。聚焦食品安全重点领域信用风险分类监管，市食药安委办制订《嘉峪关市食品安全信用监管制度（试行）》，并配套建立《嘉峪关市食品安全信用监管工作协作机制》《嘉峪关市餐饮服务食品经营风险分级管理工作指南》，为食品生产企业信用风险分类提供了制度保障。

 

　　落实分类管理。进一步完善了信用信息采集录入，对所有在册餐饮服务单位进行风险分级，按照风险等级和食品安全管理要求分别实施每年1—4次的分类差异化监督检查，在优化人员配置的同时，加强对风险等级高的企业单位强化检查，构筑食品安全屏障。

 

　　实施信用惩戒。在全覆盖检查的基础上实施分类监管，根据监督检查情况，市市场监管局每年公布20家“餐饮服务单位食品安全示范店”、5起20件“制止餐饮浪费典型案例”，联合市文明办每年公布20家“文明餐桌示范餐饮服务单位”，2024年公布“学校食品安全红黑榜”7期，使示范引领单位成为全市餐饮服务经营单位的教学课堂、实训基地，鼓励“红榜”单位继续提升食品安全工作水平，刺激“黑榜”单位积极整改和提升，真正发挥示范引领以点带面、整体提升的积极作用。