食品伙伴网讯 1月26日，安徽省科学技术厅公示了2021年度安徽省自然科学基金（第一批次）受理项目。
2021年度安徽省自然科学基金共收到项目申请2050项，其中杰青项目205项、优青项目231项、青年项目955项、面上项目659项。经形式审查，符合申报要求的项目申请2032项，其中杰青项目203项、优青项目227项、青年项目948项、面上项目654项，予以受理；不符合申报要求的项目申请18项，其中杰青项目2项、优青项目4项、青年项目7项、面上项目5项，不予受理并通知所在依托单位。其中，食品领域125个项目予以受理。
食品领域2021年度安徽省自然科学基金（第一批次）受理项目目录
| 序号 | 项目类型 | 项目名称 | 申报单位 | 项目负责人 |
| 37 | 杰青项目 | 甘蓝花粉发育非编码RNA的鉴定及其作用机制研究 | 安徽农业大学 | 宋江华 |
| 38 | 杰青项目 | 金黄色葡萄球菌生物被膜及抗逆调控的分子机制 | 安徽农业大学 | 薛挺 |
| 39 | 杰青项目 | 玉米牛磺酸合成机制探索 | 安徽农业大学 | 杨俊 |
| 41 | 杰青项目 | 非结构环境下玉米无人农机装备集成控制机制与方法 | 安徽农业大学 | 陈黎卿 |
| 42 | 杰青项目 | 基于介电弛豫特征参数的生鲜食品品质评价 | 安徽农业大学 | 陈震 |
| 53 | 杰青项目 | 稻-麦轮作模式下新型杀菌剂氯氟醚菌唑的立体选择性环境行为及生物效应差异机制 | 安徽省农业科学院 | 段劲生 |
| 293 | 优青项目 | 斑马鱼巨噬细胞节律性招募的生物钟机制研究 | 安徽农业大学 | 任大龙 |
| 294 | 优青项目 | 黄大茶呈味物质基础及其加工过程中转化规律 | 安徽农业大学 | 张梁 |
| 297 | 优青项目 | 纳米噻虫嗪在玉米植株中的迁移与转化机制 | 安徽农业大学 | 王毅 |
| 298 | 优青项目 | 玉米ZmNLP8基因调控硝态氮同化的分子机制研究 | 安徽农业大学 | 顾龙江 |
| 299 | 优青项目 | circβ-catenin编码多肽介导Wnt/β-catenin信号通路调控山羊成肌细胞融合的作用机制 | 安徽农业大学 | 凌英会 |
| 300 | 优青项目 | 水稻花粉壁早期发育基因功能解析与机理研究 | 安徽农业大学 | 徐大伟 |
| 301 | 优青项目 | 芦丁对反刍动物乳腺氧化应激损伤的保护作用研究 | 安徽农业大学 | 李玉 |
| 302 | 优青项目 | 猪早期胚胎发育中环状RNA的鉴定及功能研究 | 安徽农业大学 | 曹祖兵 |
| 303 | 优青项目 | GmCupin20.4在光周期和低氮协同调控大豆根系构成中的作用机理 | 安徽农业大学 | 王晓波 |
| 311 | 优青项目 | 云芝β-葡聚糖激活树突状细胞Dectin-1-Syk信号途径抗猪流感病毒的分子免疫机制 | 安徽省农业科学院 | 石少华 |
| 313 | 优青项目 | 农田酸化对土壤有机质积累和稳定性的影响及其作用机制 | 安徽省农业科学院 | 郭志彬 |
| 562 | 面上项目 | 大豆主茎节数Nn10-1图位克隆与功能分析 | 安徽科技学院 | 何庆元 |
| 563 | 面上项目 | TaWRKYⅢ-23在蛋白激酶TaERECTA介导通路中调控小麦耐高温的作用机制研究 | 安徽科技学院 | 郑甲成 |
| 564 | 面上项目 | 壳聚糖基载银纳米材料诱导玉米抗小斑病的生理生化及分子机制 | 安徽科技学院 | 黄伟东 |
| 569 | 面上项目 | 基于HSF1和Nrf2 Crosstalk研究根皮素改善热应激肉鸡小肠氧化损伤的作用机制 | 安徽科技学院 | 胡洪 |
| 570 | 面上项目 | 基于肠道菌群紊乱的奶牛乳腺炎易感性增强的分子机制 | 安徽科技学院 | 陈雪龙 |
| 602 | 面上项目 | RGA5基因调控玉米热胁迫反应的分子机制研究 | 安徽农业大学 | 武德传 |
| 604 | 面上项目 | 低对比度条件下基于双目视觉的插秧机导航定位校正方法 | 安徽农业大学 | 廖娟 |
| 605 | 面上项目 | 基于QDA和FCP的黄大茶典型感官属性表征及关键活性风味物质研究 | 安徽农业大学 | 张海伟 |
| 606 | 面上项目 | 平菇采后木质化对品质劣变的影响机制研究 | 安徽农业大学 | 胡克玲 |
| 607 | 面上项目 | 油茶根际昆虫病原真菌物种多样性和生态分布特征研究 | 安徽农业大学 | 陈名君 |
| 608 | 面上项目 | 绿茶超微化处理对其儿茶素消化吸收及抗氧化的影响研究 | 安徽农业大学 | 梁进 |
| 609 | 面上项目 | 乌菜叶片皱泡发育相关基因发掘及功能分析 | 安徽农业大学 | 侯金锋 |
| 610 | 面上项目 | 核受体HR38基因在家蚕雄性生殖过程中的功能及作用机理研究 | 安徽农业大学 | 王磊 |
| 613 | 面上项目 | 茶树干旱-低温交叉耐受性的分子机制及抗寒基因挖掘 | 安徽农业大学 | 李娟 |
| 616 | 面上项目 | 考虑虚假流动的农药雾滴在茶树叶面碰撞与弹跳的微观机制与调控 | 安徽农业大学 | 朱林 |
| 617 | 面上项目 | 鸡贫血病毒VP1蛋白调控cGAS-STING信号通路干扰IFN-β表达的作用机制 | 安徽农业大学 | 刘雪兰 |
| 618 | 面上项目 | 草莓FaSEP4及其互作蛋白FaRAP2调控非呼吸跃变型果实成熟的分子机制 | 安徽农业大学 | 谢兴斌 |
| 619 | 面上项目 | CS/β-LG食品纳米载体协同提高矢车菊素-3-O-葡萄糖苷稳定性和生物利用率的机理研究 | 安徽农业大学 | 高学玲 |
| 621 | 面上项目 | bZIP家族转录因子调控黄曲霉发育分子机制的研究 | 安徽农业大学 | 陶芳 |
| 622 | 面上项目 | FabZIP11转录因子调控草莓光合产物分配的代谢通量分析及其分子机理研究 | 安徽农业大学 | 章林忠 |
| 625 | 面上项目 | 安徽省小麦白粉菌区域性分化及天目山区病菌群体对其分化的影响 | 安徽农业大学 | 宛琼 |
| 626 | 面上项目 | 水稻OsbZIP44基因参与调控水稻花器官发育的分子机制研究 | 安徽农业大学 | 刘二宝 |
| 627 | 面上项目 | 组蛋白H4甲基化调控茶树茶氨酸代谢的分子机制研究 | 安徽农业大学 | 张书沛 |
| 628 | 面上项目 | PuNAC29在梨干旱胁迫中的作用机制研究 | 安徽农业大学 | 刘莉 |
| 633 | 面上项目 | 安徽江淮软质小麦加工品质形成机理的研究 | 安徽农业大学 | 郑文寅 |
| 635 | 面上项目 | EGCG和有机磷农药结合乙酰胆碱酯酶的分子竞争机制 | 安徽农业大学 | 张蓉 |
| 636 | 面上项目 | 石斛异胡豆苷合成酶DoSTR功能及¹³C标记TIAs合成途径解析 | 安徽农业大学 | 金青 |
| 641 | 面上项目 | 基于miRNAs-PI3K/AKT轴研究白藜芦醇调控猪卵巢颗粒细胞凋亡的分子机制 | 安徽农业大学 | 张晓东 |
| 642 | 面上项目 | 基于多源图像迁移学习的茶树品种形态学鉴定方法研究 | 安徽农业大学 | 刘连忠 |
| 643 | 面上项目 | 双循环格局下的国内粮食市场整合水平研究 ----基于粮食收储制度改革视角 | 安徽农业大学 | 宋亮 |
| 644 | 面上项目 | 小麦抗穗发芽新基因TaC3H72功能鉴定及种质资源创新 | 安徽农业大学 | 常成 |
| 695 | 面上项目 | 水稻长穗颈等位基因qPEL1-2-L的图位克隆和功能解析 | 安徽省农业科学院 | 党小景 |
| 696 | 面上项目 | 小麦根系性状、活力及关键酶活性对不同氮肥运筹模式响应机理研究 | 安徽省农业科学院 | 张向前 |
| 697 | 面上项目 | 山羊肺泡细胞微环境变化应答肺炎支原体感染的作用机制研究 | 安徽省农业科学院 | 惠文巧 |
| 698 | 面上项目 | 肽-锌螯合物抗鳜鱼特定腐败菌的肽分子特征及细胞机制研究 | 安徽省农业科学院 | 谢宁宁 |
| 699 | 面上项目 | 玉米籽粒果皮花青素性状的主效QTL定位与候选基因分析 | 安徽省农业科学院 | 李廷春 |
| 700 | 面上项目 | 安徽省土壤肥力与农作物营养知识图谱构建方法研究 | 安徽省农业科学院 | 张彩丽 |
| 701 | 面上项目 | 草莓红叶病抗性候选蛋白基因的鉴定及功能研究 | 安徽省农业科学院 | 宁志怨 |
| 702 | 面上项目 | “祁门香”化学物质基础研究 | 安徽省农业科学院 | 雷攀登 |
| 703 | 面上项目 | 基于碳-氮代谢互作解析氮肥降低水稻食味品质的生理机制 | 安徽省农业科学院 | 习敏 |
| 704 | 面上项目 | BmSerpin6调控家蚕自身免疫反应抗BmNPV的机理研究 | 安徽省农业科学院 | 李冰 |
| 705 | 面上项目 | 大豆多器官协同响应花荚期干旱胁迫的生理与分子机制 | 安徽省农业科学院 | 杜祥备 |
| 706 | 面上项目 | MHCⅡ参与水禽细小病毒宿主差异性的分子机制 | 安徽省农业科学院 | 戴银 |
| 707 | 面上项目 | 基于生物素标记技术的申嗪霉素在黄单胞菌属病原菌中作用靶点发掘研究 | 安徽省农业科学院 | 张勇 |
| 708 | 面上项目 | 桃早熟芽变的的突变模式与基因功能研究 | 安徽省农业科学院 | 周晖 |
| 878 | 面上项目 | 椿芽采后失水萎蔫关键基因TsPIP2;5上游调控因子筛选及功能鉴定 | 阜阳师范大学 | 赵胡 |
| 1058 | 面上项目 | 水稻脆秆新基因CEF3的克隆及功能解析 | 中国科学院合肥物质科学研究院 | 叶亚峰 |
| 1291 | 青年项目 | 水稻OsSIZ1调控根系应答低磷胁迫的机制研究 | 安徽科技学院 | 裴文霞 |
| 1298 | 青年项目 | 生长素在番茄根向重力生长过程中的调控机制研究 | 安徽科技学院 | 刘华彬 |
| 1300 | 青年项目 | 基于淀粉相容性的马铃薯粉对面团特性的影响机制 | 安徽科技学院 | 杨丽萍 |
| 1301 | 青年项目 | 转录因子OsFD2在水稻根系生长及养分吸收利用中的功能研究 | 安徽科技学院 | 艾昊 |
| 1354 | 青年项目 | 机采茶鲜叶靶向塑形与耦合筛分机理研究 | 安徽农业大学 | 吴正敏 |
| 1355 | 青年项目 | 小麦茎基腐病菌重要效应蛋白的筛选与致病功能鉴定 | 安徽农业大学 | 杨倩 |
| 1356 | 青年项目 | 一个新的稻瘟病菌激酶MoLkh1的生物学功能研究 | 安徽农业大学 | 张树林 |
| 1357 | 青年项目 | 多对象耦合作业环境下小麦旋耕播种秸秆和种子空间移位机理研究 | 安徽农业大学 | 张春岭 |
| 1368 | 青年项目 | 禽致病性大肠杆菌毒力基因VgrG对鸡气管粘膜上皮细胞致病作用的研究 | 安徽农业大学 | 邵颖 |
| 1369 | 青年项目 | R2R3 MYB转录因子R2结构域中不同氨基酸位点对花青素积累影响的研究 | 安徽农业大学 | 张艳萍 |
| 1370 | 青年项目 | 茶皂苷在茶及油茶树中的分布规律、累积机制及抗癌活性构效关系研究 | 安徽农业大学 | 宗建法 |
| 1371 | 青年项目 | SmSPX4与SmMYB9a互作调控低磷诱导丹参酮合成的分子机理 | 安徽农业大学 | 刘林 |
| 1372 | 青年项目 | 大豆油脂代谢基因GmGPAT3的功能鉴定及调控机制研究 | 安徽农业大学 | 苗龙 |
| 1378 | 青年项目 | 春季放牧及补饲对改善绵羊肉品质的作用及调控机理研究 | 安徽农业大学 | 黄桠锋 |
| 1381 | 青年项目 | 支架蛋白CmRACK1调控菊花开花的分子机制研究 | 安徽农业大学 | 张皖皖 |
| 1382 | 青年项目 | AI-2/LsrR群体感应调控奶牛乳腺致病大肠杆菌生物被膜及氧化应激的分子机制 | 安徽农业大学 | 商飞 |
| 1383 | 青年项目 | 油菜秸秆中硫对稻田土壤镉有效性的调控机制研究 | 安徽农业大学 | 穆静 |
| 1384 | 青年项目 | 氮添加对干旱胁迫下油茶根系发育和氮吸收的调控机制 | 安徽农业大学 | 万芳芳 |
| 1385 | 青年项目 | 马铃薯薯肉花青素生物合成关键调控基因的鉴定及功能分析 | 安徽农业大学 | 侯华兰 |
| 1386 | 青年项目 | 三叶期长期淹水条件下乙烯和生长素介导的玉米不定根发生机理 | 安徽农业大学 | 刘惠惠 |
| 1387 | 青年项目 | 过表达GmGS1;2b基因增加大豆根瘤数目的分子机理解析 | 安徽农业大学 | 高慧慧 |
| 1388 | 青年项目 | 低剂量农药残留联合暴露对肝L-02细胞Hormesis效应及其营养干预研究 | 安徽农业大学 | 肖金京 |
| 1389 | 青年项目 | PpbHLH130转录因子调控活性氧代谢在甜菜碱诱导桃果实采后抗冷性中的机制研究 | 安徽农业大学 | 王莉 |
| 1391 | 青年项目 | 中国荷斯坦牛干奶期和泌乳期基因转录调控机制研究 | 安徽农业大学 | 郑先瑞 |
| 1392 | 青年项目 | 茶树EGCG修复卵子逆境损伤的分子机制研究 | 安徽农业大学 | 张冕群 |
| 1394 | 青年项目 | 氨基酸增值尿素抑制反硝化细菌提高水稻氮营养的机制研究 | 安徽农业大学 | 张国漪 |
| 1395 | 青年项目 | 褐藻胶改性富里酸石膏对砂姜黑土区玉米根系抗旱表型的调控机理 | 安徽农业大学 | 李娜 |
| 1396 | 青年项目 | OSA改性芋头淀粉基纳米乳剂对姜黄素生物利用度的增效机制 | 安徽农业大学 | 余振宇 |
| 1397 | 青年项目 | 面向高地隙植保机精准施药的高遮挡环境玉米植株三维表型重建方法研究 | 安徽农业大学 | 刘路 |
| 1398 | 青年项目 | 赤眼鳟与草鱼TLR8基因结构差异及其免疫调控影响 | 安徽农业大学 | 金生振 |
| 1400 | 青年项目 | 茶树低温胁迫的高光谱特征响应机制与检测研究 | 安徽农业大学 | 程志庆 |
| 1401 | 青年项目 | 有机无机肥配施对小麦拔节期土壤氨氧化微生物类群结构及功能的影响 | 安徽农业大学 | 车钊 |
| 1402 | 青年项目 | 基于运动恢复结构技术的水稻秧苗局部损伤检测研究 | 安徽农业大学 | 陈霞 |
| 1404 | 青年项目 | 连作障碍土壤中 Myxococcus xanthus DK1622 捕食对土著细菌群落构建过程和碳循环的作用研究 | 安徽农业大学 | 王文辉 |
| 1409 | 青年项目 | 鸭坦布苏病毒突破血脑屏障的机制研究 | 安徽农业大学 | 王晴 |
| 1410 | 青年项目 | 嗜水气单胞菌诱导草鱼Gadd45ab自噬的分子机制初探 | 安徽农业大学 | 方圆 |
| 1414 | 青年项目 | OsPT15调控水稻磷素吸收转运的分子机制 | 安徽农业大学 | 罗冰冰 |
| 1464 | 青年项目 | 皖浙花猪干腌火腿中辅助降血糖小肽的定量构效关系研究 | 安徽省农业科学院 | 黄晶晶 |
| 1465 | 青年项目 | 水稻病原细菌菠萝泛菌的效应因子筛选及致病机制初步研究 | 安徽省农业科学院 | 潘锐 |
| 1467 | 青年项目 | YAP通过Hippo信号通路调控猪卵泡发育的机制研究 | 安徽省农业科学院 | 周梅 |
| 1468 | 青年项目 | 果桑种质资源遗传多样性评估及组合型分子标记开发 | 安徽省农业科学院 | 于洁 |
| 1469 | 青年项目 | 肠道细菌调控亚洲玉米螟对Bt蛋白敏感性的作用及机制 | 安徽省农业科学院 | 徐婷婷 |
| 1471 | 青年项目 | 水稻转录因子OsNIGT2和OsNIGT3在硝态氮代谢调控中的功能研究 | 安徽省农业科学院 | 杜弘杨 |
| 1472 | 青年项目 | 多胺参与调控马铃薯耐热性的机理研究 | 安徽省农业科学院 | 付玉营 |
| 1473 | 青年项目 | 猪垫料发酵床中甘油抑制罗伊氏乳杆菌LR301甘油脱水酶机制研究 | 安徽省农业科学院 | 尹强 |
| 1474 | 青年项目 | sRNA trans217调控水稻白叶枯毒性的机制研究 | 安徽省农业科学院 | 胡逸群 |
| 1476 | 青年项目 | 不同氮效率小麦品种对农田氧化亚氮排放的调控效应及其机制研究 | 安徽省农业科学院 | 陈欢 |
| 1478 | 青年项目 | 含HSAF玉米生防种衣剂抑菌壮苗机制研究 | 安徽省农业科学院 | 任学祥 |
| 1479 | 青年项目 | 茶树细胞壁关联蛋白激酶基因CsWAK2应答低温胁迫的功能及作用机理研究 | 安徽省农业科学院 | 吴琼 |
| 1480 | 青年项目 | 水稻根系对干旱低磷胁迫的交叉生理响应机制研究 | 安徽省农业科学院 | 朱倩 |
| 1481 | 青年项目 | 砀山酥梨果实絮败特性及关键调控蛋白的挖掘与分析 | 安徽省农业科学院 | 马娜 |
| 1482 | 青年项目 | 再生稻头季收割方式与氮肥调控对再生季产量形成的影响及其机理研究 | 安徽省农业科学院 | 周永进 |
| 1483 | 青年项目 | 基于基因定位挖掘石榴籽粒大小关键等位变异 | 安徽省农业科学院 | 刘春燕 |
| 1484 | 青年项目 | 草地贪夜蛾性信息素增效剂筛选及其气味结合蛋白感受机制 | 安徽省农业科学院 | 钟永志 |
| 1485 | 青年项目 | 基于Keap1-Nrf2/ARE通路探究牛磺酸缓解DON致仔猪肠道线粒体损伤的作用机制 | 安徽省农业科学院 | 计徐 |
| 1486 | 青年项目 | 毒素-抗毒素系统ecnAB调控禽致病性大肠杆菌生物被膜形成的分子机制 | 安徽省农业科学院 | 尹磊 |
| 1487 | 青年项目 | 丛枝菌根真菌（AMF）介导生长素调控茶树插穗不定根发生分子机制研究 | 安徽省农业科学院 | 陈伟立 |
| 1488 | 青年项目 | 高[CO2]胁迫下菠菜硝态氮代谢机制的研究 | 安徽省农业科学院 | 袁嫚嫚 |
| 1545 | 青年项目 | 设施蔬菜地土壤环境中增殖真菌产氧化亚氮研究 | 安徽师范大学 | 马舒坦 |
| 1770 | 青年项目 | 食用油脂品质的液相界面拉曼光谱高灵敏定量化快检研究 | 合肥工业大学 | 苏梦可 |
| 1874 | 青年项目 | 玉米迪基氏菌跨界通讯信号通路中关键调控因子鉴定与功能分析 | 淮南师范学院 | 施祖荣 |
（来源：安徽省科学技术厅）
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