食品伙伴网讯 伴随着春节脚步的临近，2021年1月即将过去，在这一个月里，车厘子等食品检测出新冠病毒核酸阳性成了全民关注的热点；“罗森便利店关东煮掉地上冲水接着卖”登上了微博热搜；“蓝色香葱”引起广泛关注，贵州市场监督管理部门发布了权威解释，“蓝色香葱”是用了波尔多液，危害风险极低，市民不用谈“葱”色变。此外，国家市场监管总局部署在全国范围开展肉制品质量安全提升行动，督促企业落实质量安全主体责任，要求各地加强肉制品质量安全监管，推动肉制品产业高质量发展。
多地食品检出核酸阳性，涉及雪糕、车厘子、奶枣、啤酒等
2021年1月以来，除了进口肉类、海鲜以外，天津、江苏无锡、山东枣庄等多地发现雪糕、乳清粉、车厘子、奶枣、啤酒等食品外包装或内表面新冠病毒核酸检测呈阳性。
2021年1月14日，据@天津发布 微博消息，天津市防控指挥部通报，天津市津南区疾控部门在对天津市大桥道食品有限公司（位于津南区双港镇）送检的雪糕样本进行新冠病毒核酸检测时，发现3份雪糕样本检测结果呈阳性。初步流行病学调查显示，该批货品生产原料包括新西兰奶粉、乌克兰乳清粉等进口食品。
2021年1月15日，据@天津发布 微博消息，天津市防控指挥部通报，天津市疾控部门采集的用于生产雪糕的乌克兰进口原料乳清粉3份样本，新冠病毒核酸检测呈阳性。全市排查中，另在河北区、西青区发现3 份同批次的雪糕样本核酸检测阳性，其余均为阴性。在河北区库存的1份巧克力口味雪糕和西青区库存的1份巧克力口味雪糕、1份香芋口味雪糕样本核酸检测呈阳性，其他各区采样检测均为阴性。
2021年1月19日，山东枣庄市市中区委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组（指挥部）在微信公众号“幸福微市中”发布“枣庄市市中区一企业进口乳清粉现场环境核酸检测结果阳性处置情况的通报”。通报表示，2021年1月18日晚，接山东省进口集装箱疫情防控专班非冷链组《关于立即处置涉疫进口乳清粉的通知》，市中区立即全面开展流行病学调查和溯源追踪。经查，涉事企业为市中区孟庄镇一家食品生产加工企业，公司仓库3处现场环境样本检测阳性。
2021年1月20日，天津市滨海新区疾控中心对该企业使用的一批乌克兰进口乳清粉原料进行了样本采集，共采集乳清粉原料样本20份、外包装涂抹样品20份、乳清粉制巧克力成品及外包装涂抹样本19份，经检测，乳清粉原料17份样本核酸检测结果呈阳性，其他结果均为阴性。
2021年1月21日，无锡市梁溪区疾病预防控制中心在对进口食品开展常态化监测中，发现一份进口车厘子（生产日期：2020.12.18）内表面核酸检测阳性。
2021年1月21日，山东枣庄台儿庄区疾控中心接到薛城区推送的枣庄市中区涉疫乳清粉加工的奶枣由薛城区经销业户，来台儿庄参加亲友婚礼，流入台儿庄区的信息通报，台儿庄区委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组（指挥部）迅速响应，组织相关部门第一时间对接触人员开展追踪排查、流行病学调查和核酸检测，对涉疫产品和外环境进行采样、检测。经首次检测，产品密切接触人员和外环境均为阴性，涉疫产品为阳性。
2021年1月24日，从天津市防控指挥部获悉，天津宁河区在对辖区某物流公司开展新冠病毒核酸检测时，发现一批美国进口啤酒整托外包装样本检测结果呈阳性。
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“罗森便利店关东煮掉地上冲水接着卖”登上微博热搜
2021年1月4日晚，“罗森便利店关东煮掉地上冲水接着卖”登上微博热搜。有网友在微博发布视频爆料，北京高碑店罗森便利店员工把掉在地上的关东煮捡起来用水冲一下又放回锅里。面对顾客质疑，店员称地面每天都擦。该顾客称，想结账把东西带走时，店员拒绝结账，让他直接走了。
2021年1月5日凌晨，罗森（北京）有限公司通过官方微博“京津冀罗森”发布关于网友反映“关东煮掉地上冲水接着卖”的声明，对此事进行回应。声明称，罗森公司已经开始进行彻底调查，并立即暂停了该店关东煮的销售，并就此事进行彻底调查，待事件查清楚后会给予大家全面的答复。同时，罗森还表示，感谢顾客朋友对罗森便利店的关心与监督，会一定彻底调查整改到位，不辜负广大消费者对罗森的信任和支持。
国家市场监管总局部署开展肉制品质量安全提升行动
2021年1月21日，国家市场监管总局发布《关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见》。部署在全国范围开展肉制品质量安全提升行动，督促企业落实质量安全主体责任，要求各地加强肉制品质量安全监管，推动肉制品产业高质量发展。
指导意见指出，近年来，市场监管部门严格落实食品安全法律法规和“四个最严”要求，把肉制品作为食品安全监管重点，着力加强质量安全监管，肉制品质量安全总体水平不断提升，但还存在肉制品标准体系不健全、企业的产业链和供应链不完整、研发创新和产品品质有待进一步提升等问题。
指导意见要求，肉制品生产企业要围绕严格制度执行和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设等七个方面落实质量安全主体责任。各级市场监管部门要从完善监管制度标准体系建设、严格生产许可、加强监督检查、强化抽检监测、打击违法违规行为等五方面加强肉制品质量安全监督管理。通过引导或鼓励企业提升产业链供应链控制水平、生产管理水平、产品创新研发水平、产品品质和品牌建设水平，进一步提升肉制品质量安全水平。
其中，针对违法违规行为，指导意见提出，严格按照《食品安全法》和“四个最严”要求，发现违反食品安全法律法规和食品安全标准，特别是使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉类、无检疫合格证明的肉类加工食品，使用回收的食品原料、食品添加剂加工食品，使用非食用物质的违法行为，实施最严厉的处罚，依法处罚到人。涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。
国家市场监管总局发布进一步落实食用农产品批发市场食品安全查验要求
2021年1月20日，国家市场监管总局发布《关于进一步落实食用农产品批发市场食品安全查验要求的通知》，为进一步加强食用农产品批发市场食品安全监督管理和新冠肺炎疫情常态化防控工作，就进一步落实食用农产品批发市场食品安全查验要求提出了四个方面的具体要求：严格落实市场开办者入场查验要求；严格落实入场销售者进货查验要求；严格落实冷链食品疫情防控要求；引导农批市场实施食品安全信息化追溯管理。
其中，针对冷链食品疫情防控提出严格要求。贯彻落实国务院新冠肺炎疫情联防联控机制的工作部署，督促农批市场开办者和入场销售者严格落实进口冷链食品疫情防控责任要求：一是入场销售者采购、经营进口冷冻冷藏肉类（含水产品，下同）要严查“三证”，即检疫合格证明、核酸检测合格证明以及消毒单位出具的消毒证明。对进口冷冻冷藏肉类实施“三专”管理，即专用通道进货、专区存放、专区售卖，禁止与其他食品混放贮存和销售；做到“四个不得”，即没有检疫合格证明、核酸检测合格证明、消毒证明、追溯信息的均不得上市销售。二是农批市场开办者对进口冷冻冷藏肉类要加强“三证”查验，防止未经预防性全面消毒处理的进口冷冻冷藏肉类进入市场。三是省级市场监管部门要督促从事进口冷冻冷藏肉类经营业务的农批市场和入场销售者按照当地防控要求，及时向进口冷链食品追溯管理省级平台上传有关信息。四是各地市场监管部门要强化对第三方冷库的备案管理，将相关备案信息全部载入进口冷链食品追溯管理省级平台，同时加强监督检查，对采购、经营无法提供“三证”或“三证”不全的进口冷冻冷藏肉类等违法违规行为要严厉查处，并及时向所在地新冠肺炎疫情联防联控机制报告。
“蓝色香葱”引关注，贵州市场监督局发布权威解释
2021年1月初，贵州地方媒体报道，贵阳多个农贸市场所销售香葱出现掉色情况，只需用纸巾在香葱上轻轻擦拭，纸巾就会被染成蓝色。
随后，“蓝色香葱”引起广泛关注，香葱表面染有的这些蓝色物质究竟是农药残留还是有毒有害物质？2021年1月12日，贵州省市场监督管理局官方微信公众号发布权威解释称，“蓝色香葱”是用了波尔多液，危害风险极低，市民不用谈“葱”色变。
贵州省市场监督管理局表示，相关媒体报道后，市场监管部门迅速组织全系统对“蓝色香葱”进行排查，并责令立即暂停销售，同时委托贵州省检测技术研究应用中心，并在云岩区、观山湖区等农贸市场，花溪物流园、修文扎佐物流园及贵阳市各类批发市场抽取20个香葱样品，送监测机构进行专项检测。经过专项检测和专家综合研判分析指出，附着在香葱上的蓝色物质是波尔多液残留物，“蓝色香葱”危害风险较低。
贵州省检测技术研究应用中心检测专家李占彬表示，波尔多液是应用历史最长的一种保护性杀菌剂，1885年开始在法国波尔多地区的葡萄酒庄投入使用，由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成。波尔多液本身没有杀菌作用，当它喷洒在植物表面后，植物新陈代谢过程中分泌的酸性液体、细菌入侵植物细胞时产生的酸性物质，会使其中的碱式硫酸铜转化为可溶性硫酸铜，让细菌死亡。李占彬表示，硫酸铜易溶于水，市民只要将香葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来问题。
“蓝色香葱”是否存在造成消费者身体伤害的情况？贵阳市卫生健康局相关负责人表示，目前，各级医院从未接到因食用‘蓝色香葱’出现身体不适症状的病例。
据介绍，贵阳市市场监管部门、贵阳市农业部门、贵阳市卫生健康部门联合开展相关调查工作，将进一步完善食用农产品市场准入准出制度，强化食用农产品从种植、加工到销售的全链条监管，督促落实食用农产品各环节的企业主体责任，强化执法打击力度，让广大市民群众买的放心、吃得安心。
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农业农村部：做好疫情中高风险地区畜产品稳产保供工作
2021年1月19日，农业农村部办公厅印发《关于做好新冠肺炎疫情中高风险地区动物防疫和畜产品稳产保供工作的通知》。《通知》强调，各地农业农村部门要以高度的政治责任感，切实做好新冠肺炎疫情防控期间的畜产品稳产保供工作，中高风险地区农业农村部门要因地制定细化工作方案，落实各项责任措施，强化涉疫村庄包场包户管理，加强统筹协调，帮助养殖场户解决好生产中遇到的困难和问题，促进畜牧业平稳有序发展。
《通知》指出，近期河北、吉林、黑龙江等地农村地区或城乡结合部出现新冠肺炎疫情，一些养殖场户生产经营困难凸显。各地农业农村部门要按照国务院联防联控机制部署要求，在当地党委政府领导下，统筹做好中高风险地区动物疫情防控和畜牧业生产工作，确保畜产品市场供应。
《通知》要求，中高风险区涉疫村庄要在严格做好新冠肺炎疫情防控的前提下，安排核酸检测阴性人员做好畜禽养殖和动物防疫，其他人员不得进出生产区或畜舍，实行畜禽封闭饲养管理。落实动物疫情监测排查、强制免疫、病死畜禽无害化处理、畜禽及其产品运输车辆管理及消毒等措施，重点加强涉疫村庄畜禽养殖场所的全面消毒。保障仔畜雏禽及种畜禽、饲料、兽药等生产资料物流畅通，将出栏畜禽和肉蛋奶产品纳入疫情防控期间生活必需品保障范围。中高风险地区出栏的畜禽，经检疫合格实行“点对点”调运。
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