抽检信息显示，不合格产品中，食用农产品不合格样品2批次，分别为海口琼山蔡桂梅海鲜摊销售的小海白螺、大海白螺，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素的动物性食品会对人体造成危害。
此外，还有1批次餐饮食品检出不合格，为陵水椰林西哥湘菜馆销售的黄骨鱼，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定，恩诺沙星在水产品中的最大残留限量为≤100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的水产品，对人体健康有一定影响。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
不合格产品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 样品规格 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 食品大类 | 任务来源 | 检验机构名称 | 备注 |
| 1 | / | / | 海口琼山蔡桂梅海鲜摊 | 海口市琼山区凤翔市场内鱼摊 | 小海白螺 | / | / | 2020/12/4 | 氯霉素||0.3μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 2023年海南省监督抽检计划 | 海口海关技术中心 | |
| 2 | / | / | 海口琼山蔡桂梅海鲜摊 | 海口市琼山区凤翔市场内鱼摊 | 大海白螺 | / | / | 2020/12/4 | 氯霉素||1.4μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 2024年海南省监督抽检计划 | 海口海关技术中心 | |
| 3 | / | / | 陵水椰林西哥湘菜馆 | 海南省陵水黎族自治县椰林镇椰林南干道162号 | 黄骨鱼 | 散装 | / | 2020/11/19 | 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)||260.2μg/kg||≤100μg/kg | 餐饮食品 | 2020年海南省监督抽检计划 | 海南省食品药品检验所三亚分所 |
（来源：海南省市场监督管理局）
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