巴彦淖尔市市场监管局联合市教育局开展跨部门“双随机、一公开”校园食品安全执法检查

　　为切实保障学生饮食安全，强化对学校食品安全监管，从3月15日开始，巴彦淖尔市市场监管局联合市教育局对全市学校食堂、校外供餐单位、学生小饭桌、校园周边餐饮服务单位跨部门开展了“双随机、一公开”执法检查。

 

　　此次联合检查组采取平台随机抽取方式，抽出18家学校食堂、15家小饭桌、16家校园周边餐饮、2家集体用餐配送单位，重点围绕食品经营许可、原料控制（含食品添加剂）、加工制作过程、供餐、用餐与配送、餐饮具清洗消毒、场所和设施清洁维护、食品安全管理、人员管理、“互联网+明厨亮灶”建设、HACCP体系管理等情况进行详细检查，并核查了各类台账资料。检查范围覆盖所有旗县区。

 

　　通过深入细致的检查，大部分学校、幼儿园食堂管理有序，操作规范，措施到位，记录齐全，针对个别学校食堂存在从业人员培训流于形式、部分校园周边餐饮服务单位存在食材进货索证索票及功能性标识不规范等问题，检查组现场下达整改通知书，责令限期整改复查，并要求各被检查单位按时上报整改资料，实行问题销号管理。

 

　　春季是诺如病毒高发期，检查组还对被查学校幼儿食堂及校园周边负责人提出预防诺如病毒的具体要求：严格落实从业人员晨检制度，避免带病上岗；加工食物做到烧熟煮透，餐具、厨房用具、工具严格进行清洗消毒；加强备餐间以及就餐场所的环境卫生清洁和消毒；餐厨废弃物要做到日产日清。