据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第12周(即2021年3月22日-26日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤33.24元,环比下跌3.5%,同比下跌27.5%,同比跌幅较上周持平。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。临近月末,为完成出栏计划,规模养殖场出栏量增加,养殖户积极出栏,生猪供应短时增多,加之冻品流通恢复,价格相对较低,而终端需求依旧疲软,白条猪肉销售市场竞争激烈,生猪和猪肉价格继续下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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3月22日
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3月23日
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3月24日
|
3月25日
|
3月26日
|
宰后均重
|
16省
|
33.51
|
33.53
|
33.52
|
33.04
|
32.61
|
91.19
|
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤30.14元,环比下跌3.9%,同比下跌30.7%,较上周扩大1.8个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。随着天气转热,140公斤以上大体重生猪消费需求减弱,价格跌幅大于标准体重生猪(110-130公斤,下同),养殖户压栏惜售意向减弱,加之本周规模养殖场出栏量增加,生猪供应充裕。东北地区猪肉外调较少,本地区需求有限,屠宰企业销售压力偏大,周内生猪和猪肉价格继续下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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3月22日
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3月23日
|
3月24日
|
3月25日
|
3月26日
|
宰后均重
|
黑龙江
|
30.33
|
30.23
|
29.73
|
29.73
|
29.00
|
87.01
|
吉林
|
30.70
|
30.70
|
30.70
|
30.20
|
29.70
|
88.00
|
辽宁
|
31.83
|
31.70
|
31.70
|
30.58
|
30.58
|
86.31
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二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤31.89元,环比跌4.9%,同比下跌28.8%,较上周扩大0.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周内部分规模养殖场积极出栏大体重生猪,影响标准体重生猪销售,并为销售顺畅下调生猪价格,而终端需求疲软,本周猪肉价格环比下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
3月22日
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3月23日
|
3月24日
|
3月25日
|
3月26日
|
宰后均重
|
北京
|
30.67
|
30.67
|
30.67
|
30.10
|
29.67
|
85.01
|
天津
|
33.80
|
33.70
|
33.70
|
33.18
|
32.90
|
85.65
|
河北
|
32.70
|
32.70
|
32.70
|
32.33
|
31.80
|
87.23
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤33.21元,环比跌2.7%,同比跌28.0%,较上周收窄1.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周内市场上大体重生猪供应量增多,但销售进度滞缓,养殖户和规模养殖场多降价促销;同时本地区内需求端依旧低迷,导致生猪和猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
3月22日
|
3月23日
|
3月24日
|
3月25日
|
3月26日
|
宰后均重
|
河南
|
32.56
|
32.66
|
32.66
|
32.22
|
31.90
|
85.92
|
湖北
|
33.33
|
33.33
|
33.33
|
32.87
|
32.57
|
86.41
|
湖南
|
34.75
|
34.75
|
34.75
|
34.75
|
34.75
|
106.48
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤33.78元,环比跌3.6%,同比跌27.4%,较上周扩大0.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期,部分规模养殖场因月内出栏计划完成,暂无降价意愿,生猪与猪肉价格以稳为主。周后期,随着大体重生猪出栏量增加,而终端需求低迷,屠宰企业下调售价,生猪与猪肉价格下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
3月22日
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3月23日
|
3月24日
|
3月25日
|
3月26日
|
宰后均重
|
山东
|
33.94
|
33.99
|
33.99
|
33.61
|
32.91
|
85.80
|
江苏
|
34.50
|
34.50
|
34.50
|
33.50
|
33.33
|
90.50
|
安徽
|
33.38
|
33.38
|
33.38
|
32.75
|
32.33
|
88.70
|
浙江
|
34.00
|
34.00
|
34.00
|
33.00
|
33.00
|
104.25
|
福建
|
36.00
|
36.00
|
36.00
|
35.38
|
35.38
|
97.00
|
五、四川猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄;广东猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤35.30元,环比跌4.2%,同比跌28.3%,较上周收窄0.7个百分点。四川禁止外省生猪调入政策下达后,外省低价肉调入量增多,加之低价冻品影响鲜品白条猪肉销售速度,导致本地猪肉价格持续下跌。
本周,广东猪肉周均价为每公斤37.28元,环比跌3.8%,同比跌24.2%,较上周扩大0.4个百分点。随着气温升高,广东地区大体重生猪供应相对过剩、销售速度减慢,拖累标准体重生猪价格下跌,猪肉价格亦随之下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
3月22日
|
3月23日
|
3月24日
|
3月25日
|
3月26日
|
宰后均重
|
四川
|
35.63
|
35.48
|
35.48
|
35.20
|
34.73
|
105.10
|
广东
|
37.67
|
37.67
|
37.67
|
37.07
|
36.33
|
106.00
|