河门口市场监管所开展食堂集中用餐食品安全专项检查

　　炎炎夏日，高温高湿，正是食品安全风险发生的高危时段，为进一步增强企业以及学校（托幼机构）食堂食品安全主体责任意识和管理能力，严防群体性食物中毒和食源性疾病发生，保障集中用餐安全，5月7日－5月12日，河门口市场监管局所对辖区内企事业食堂和学校托幼机构食堂开展食品安全专项检查。

 

　　执法人员重点围绕各单位食堂主体责任、索证索票、进货查验和台账记录等落实情况，以及经营场所卫生状况是否达标，操作是否存在交叉污染，从业人员是否持证上岗等情况开展检查；同时向食堂负责人及食品从业人员现场讲解夏季食品安全风险点和科学防控要求。通过检查，发现部分食堂存在食品留样不规范以及记录登记不完善、冰箱摆放混乱、生熟未分开、进货票据收集不齐全、冰箱未及时除霜、应急处置预案不健全等问题。现场对检查中发现的问题在日常监督检查结果记录中一一载明，责令即时整改。

 

　　此次专项检查共出动执法车辆4台次，执法人员18人次，检查企业食堂7家，学校托幼机构4家，给予警告处罚1家。

 

　　下一步，河门口市场监管所将对前期要求整改的单位进行复查，确保整改工作落实到位。同时，将企业食堂及学校（托幼机构）食堂食品安全检查穿插在日常检查工作中，将这项工作持续有效落实。