据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第20周(即2021年5月17日-5月21日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤23.86元,环比下跌2.3%,同比下跌33.8%,较上周扩大1.0个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。周内规模养殖场出栏计划增多,下调生猪售价。终端需求低迷,猪肉价格继续下跌。因部分屠宰企业收购大体重生猪进行分割入库,大体重生猪存栏减少,本周生猪及猪肉价格下跌速度减慢。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月17日
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5月18日
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5月19日
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5月20日
|
5月21日
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宰后均重
|
16省
|
23.95
|
23.88
|
23.88
|
23.81
|
23.79
|
93.71
|
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤20.85元,环比下跌4.0%,同比下跌39.6%,较上周扩大5.6个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周初,东北地区生猪和猪肉价格延续上周末跌势;周中后期,随着生猪外调顺畅,且因价格偏低,养殖户压栏惜售,生猪供应减少,加之部分大型屠宰厂收购大体重生猪进行分割入库,增加生猪采购需求,生猪及猪肉价格反弹。总体看,周均价环比下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月17日
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5月18日
|
5月19日
|
5月20日
|
5月21日
|
宰后均重
|
黑龙江
|
20.27
|
20.27
|
20.87
|
20.87
|
21.37
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88.56
|
吉林
|
20.65
|
20.65
|
21.15
|
21.15
|
21.15
|
89.10
|
辽宁
|
22.10
|
22.10
|
22.58
|
22.45
|
22.45
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88.96
|
二、华北地区猪肉价格环比微下跌、同比跌幅扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤23.56元,环比下跌0.6%,同比下跌34.5%,较上周扩大2.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微下跌。大体重生猪存栏减少,养殖户与规模养殖场出栏标准体重生猪,本周生猪供应相对充裕。终端消费需求不足,加之华北地区屠宰企业暂无分割入库意向,猪肉销售市场竞争激烈,生猪与猪肉价格微下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月17日
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5月18日
|
5月19日
|
5月20日
|
5月21日
|
宰后均重
|
北京
|
22.23
|
22.23
|
22.23
|
22.27
|
22.27
|
87.13
|
天津
|
24.50
|
24.50
|
24.23
|
24.23
|
24.23
|
88.03
|
河北
|
24.50
|
24.50
|
24.10
|
24.10
|
24.10
|
89.15
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅微扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤23.61元,环比下跌3.9%,同比跌34.9%,较上周扩大0.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周内屠宰企业为保证利润,多采购低价大体重生猪,开工率小幅提升,猪肉供应量增多,价格环比下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月17日
|
5月18日
|
5月19日
|
5月20日
|
5月21日
|
宰后均重
|
河南
|
23.40
|
23.40
|
23.40
|
23.40
|
23.26
|
88.00
|
湖北
|
24.33
|
24.33
|
24.33
|
24.33
|
24.17
|
90.95
|
湖南
|
23.90
|
23.57
|
23.57
|
23.57
|
23.57
|
111.67
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅微收窄
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤24.01元,环比下跌2.7%,同比下跌33.5%,较上周收窄0.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。山东省部分屠宰企业收购大体重生猪进行分割入库,;规模养殖场出栏计划增多,加之猪肉需求低迷,导致生猪与猪肉价格下跌。其余省份养殖户有压栏惜售意向,规模养殖场出栏量则增多,加之受外来低价猪源影响,带动本周猪肉价格下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月17日
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5月18日
|
5月19日
|
5月20日
|
5月21日
|
宰后均重
|
山东
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
88.35
|
江苏
|
25.50
|
24.67
|
24.67
|
24.67
|
24.67
|
91.97
|
安徽
|
23.63
|
23.50
|
23.50
|
23.13
|
23.13
|
92.15
|
浙江
|
23.50
|
23.50
|
23.50
|
23.25
|
23.25
|
105.50
|
福建
|
24.88
|
24.88
|
24.75
|
24.50
|
24.50
|
98.43
|
五、四川、广东猪肉价格均环比下跌,同比跌幅收窄
本周,四川猪肉周均价为每公斤23.37元,环比下跌4.2%,同比跌36.0%,较上周收窄1.3个百分点。川内生猪供应量充足,终端需求疲软,屠宰企业降价销售,带动猪肉价格下跌。
本周,广东猪肉周均价为每公斤27.35元,环比下跌2.6%,同比跌29.9%,较上周收窄2.3个百分点。本地区规模养殖场出栏量增多,加之天气炎热,猪肉消费差,本周猪肉价格下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月17日
|
5月18日
|
5月19日
|
5月20日
|
5月21日
|
宰后均重
|
四川
|
23.85
|
23.75
|
23.18
|
23.03
|
23.03
|
105.92
|
广东
|
27.53
|
27.53
|
27.53
|
27.33
|
26.80
|
106.87
|