全力护航考生舌尖上的安全！邢台市局圆满完成高考期间餐饮保障任务

　　2021年6月7日，高考拉开帷幕，为确保全市4万考生饮食安全，邢台市市场监管局按照“提前介入、风险防控、市县联动、全程驻点”的原则，护航考生舌尖上的安全。

 

　　6月1日组织市县召开加强高、中考食品药品、特种设备安全工作会，专项安排部署高、中考期间安全工作。成立10个以分包联系各县业务的县处级干部为组长，相关业务科室科长、副科长为组员的检查指导组，对各县（市、区）高、中考食品安全保障工作进行检查指导，认真查找工作疏漏，确保涉考供餐单位食品安全管理各项制度落实到位、监管人员安全检查履职检查到位。全市启动重大活动保障机制，在全系统抽调101名专业技术骨干对全市42个供餐保障点进行全程驻点保障。

 

　　提前介入、排查隐患

 

　　高考前，组织全市市场监督管理部门围绕学校食堂、校园周边餐饮服务单位、接待考生的宾馆酒店及周边餐饮服务单位、学校及学校周边小餐饮等重点单位逐一进行食品安全风险隐患排查，全市各级市场监管部门出动执法检查人员674人次，检查供餐单位223家次，排查校园周边餐饮单位295家次，确保薄弱环节摸清，问题隐患找准，措施整改到位，消除重大风险隐患。

 

　　全程监管、驻点保障

 

　　高考期间，全市市场监管部门采取定人、定岗、定位的监管模式对涉考供餐单位的食材选购，原辅料进货查验和索证索票，餐饮具清洗消毒，加工操作流程等进行全过程监管，做到每日每餐必查，逐一审查食谱，针对的重点食品品种进行抽样快检，全市高考驻点保障人员审核涉考供餐单位三餐食谱126个，保障供餐378个餐次，对涉考供餐单位的蔬菜、水果、食用油、餐饮具等1572个样品进行了农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、酸价、过氧化值、餐饮具表面洁净度等10个项目的快速检测，有力确保了邢台市高考考生的餐饮食品安全。