食品安全宣传周 | 大米进口知多少

　　大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物， 是中国大部分地区人民的主要食品， 即“五谷”禾、稻、稷、麦、菽中的稻加工而来。下面聊聊进口大米小知识。

 

 

　　近年来，国内大米虽连年结余并呈阶段性过剩特征，但每年仍有200万-400万吨进口。一是作为品种调剂作用，如价格较高的食用米泰国香米，约占总进口量的35%；二是作为加工原料或掺兑后销售的低价原料米，多自越南、巴基斯坦、缅甸等国进口。

 

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　　1.糙米：稻谷经过机械脱壳，但仍包有一层皮层的大米，一般需经过进一步加工才能食用。

 

　　2.精米：稻谷经过机械脱壳和部分去皮或完全去皮的大米，即我们平时食用的白米或大米。

 

　　3.碎米：加工过程破碎了的大米。

 

 

　　泰国茉莉香米，日本越光大米，柬埔寨茉莉香米，这些都是我们在超市、卖场经常能够买到的进口大米，那为什么印尼大米，巴西大米我们市场上都买不到呢？

 

　　因为我国对大米进口有严格的安全准入制度，根据2021年3月12日经海关总署署务会议审议通过予以公布的《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》，一个国家的大米要向中国出口除了输出国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况要通过海关总署评估和审查外，不仅输出国大米加工企业需要通过输出国官方机构获得海关总署注册登记，输出国大米出口商或代理商还要向海关总署备案。因此，不是任何一个国家的大米都能向中国出口。目前经海关总署评估和审查能向中国出口大米的国家和地区只有中国台湾、巴基斯坦、意大利、缅甸、乌拉圭、韩国、老挝、美国、印度、泰国、越南、柬埔寨、日本。

 

 

　　进口大米平均价格水平，那我们买的进口大米吃着安全吗？

 

　　根据国家相关法律法规要求，海关对大米进口开展境外国家（地区）〔以下简称境外国家（地区）〕食品安全管理体系评估和审查、境外生产企业注册、进出口商备案和合格保证、随附合格证明检查、现场查验、监督抽检、进口和销售记录检查等一系列合格评定。只有经合格评定符合国家法律法规和食品安全国家标准的进口大米才能进入市场销售。要吃到安全的进口大米，我们一定要通过正规销售渠道购买，购买时查看进口大米是否有中文标签，可以通过向销售商索取查看海关出具的《入境货物检验检疫证明》等方式确保购买到合法进口的大米。

 

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　　市场上销售的预包装进口大米有两种，一种是在国外加工厂直接包装并加贴中文标签，进口后直接上货架销售的，俗称原装进口；还有一种是国外大米原粮进口后在国内大米加工厂经再加工包装后销售的，俗称进口原粮。原装进口大米价格远远高于后一种，那么怎么才能挑到原装进口大米呢？

 

　　方法很简单。一看进口大米包装上是否有“本产品输往中华人民共和国”中文字样。根据海关总署公布的不同国家进口大米检验检疫要求，对所有允许进口的大米都要求在最小包装上标注“本产品输往中华人民共和国”。

　　二看进口大米包装上中文标签上是否标注原产国及出口商（加工厂）名称，出口商和加工厂是同一家企业的，包装标签上仅标注出口商名称，否则需在包装上标注加工厂名称。出口商（加工厂）企业名称应在海关总署网站对外公布的获准注册的境外大米加工厂企业名单内

 

　　泰国茉莉香米：是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。具有香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。原装进口泰国茉莉香米外包装上有由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志（绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字样）。

 

　　柬埔寨香米：是原产于东南亚农业国家柬埔寨的一种长粒型大米，是籼米的一种。外表细长且白洁晶莹，散发独特的花香，煮熟后香味更醇。柬埔寨香米种类繁多，有茉莉花香米、苏马里香米、姜花米、娘坤米、娘明米和碎米米等，目前国内市场以茉莉花香米居多。

 

　　日本越光大米：越光，是一种日本大米的商标及同种水稻的品种，为圆粒是梗米的一种，口感香糯、柔软。越光米在日本广为栽培、家喻户晓，是高级大米的代表之一，其中又以新泻县鱼沼市出产的越光米最负盛名。

 

　　供稿：上海海关进出口食品安全处、虹口海关