《豆奶营养与人体健康》【1+1+N】营养成果发布

　　5月20日，第35届中国学生营养日开启。中国营养学会公共营养分会与达利食品集团、豆本豆联合发布《豆奶营养与人体健康》研究成果，并在新华社· 新立方演播厅召开发布会。

 

　　本次大会汇聚权威专家与权威机构的专业力量，并结合多方权威数据及客观例证，多维度剖析豆奶营养价值，全方位解读豆奶在“增豆”营养战略中的地位，对推动国民膳食营养均衡、帮助国民建立更全面的豆奶营养知识具有重要意义。

 

　　今年全民营养周主题为“奶豆添营养，少油更健康”，其核心信息是“减油、增豆、加奶”。其中，“增豆”契合了促进合理膳食、改善国民营养的需要。

 

　　国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司二级巡视员史根生对豆奶作为“增豆”关键举措的地位予以充分认可。他积极倡导继续深化豆奶产品的创新研发，不断提升其健康属性、安全性能和便捷程度，使豆奶成为推动“增豆”目标实现的有效工具之一。

 

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强强调，本年度全民营养周的核心信息之一即为“增豆”，此举彰显了大豆营养健康价值所受到的广泛关注。可以说，豆奶是大豆最好的呈现载体，是如今“增豆”的重要抓手。

 

　　中国营养学会公共营养分会主任委员王惠君指出，豆奶作为一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、膳食纤维，且具备低脂肪、低热量的特点，对于补充人体日常膳食营养具有重大意义。每天饮用一杯豆奶，将有效推动国民营养水平的提升。

 

　　中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长兼秘书长吴月芳亦表示，在2023年全国两会期间，关于“加强豆奶等大豆食品推广，优化青少年群体膳食结构”的议题引发了广泛讨论。满足青少年均衡饮食的需求，将成为豆奶行业实现转型升级、实现长足发展的重要契机。

 

 

　　经过数月严谨的研究与统计，中国疾病预防控制中心营养与健康所的专家团队取得了关于豆奶营养的重要成果。中国疾病预防控制中心营养与健康所食品科学技术室主任黄建作为代表，现场发布“《豆奶营养与人体健康》【1+1+N】营养成果”。该研究提出的【1+1+N】豆奶营养体，为国民提供了清晰的豆奶营养指南，并为豆奶产品的研发和创新提供了方向。

 

　　《豆奶营养与人体健康》的研究成果表明，豆奶的独特营养成分对青少年、女性及老年人群格外友好。同时，豆奶有助于青少年生长发育，对青少年骨健康具有保护作用，能够调节机体免疫力，有利于肠道健康，对心血管健康有益，具备抗氧化功能，并助力健康老龄化，同时对女性骨骼健康具有积极影响。黄建主任强调，每天一杯豆奶，助力国民健康。

 

　　发布会现场，还重磅发布了营养认知误区科普视频，从豆奶与豆浆的区别、豆奶饮用的误区、科学豆奶饮用方法等三个方面对豆奶营养进行了科普，使公众对豆奶营养有了更清晰的认知。

 

　　同时，现场发布了【1+1+N】的豆奶营养罗盘，由国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司二级巡视员史根生和中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长王志宏共同揭幕。豆奶营养罗盘有助于更深入普及豆奶营养，并为豆奶产品的创新提供了营养指导。

 

 

　　为进一步推动和促进豆奶产业发展，广泛科普豆奶的营养价值，现场开启“中国豆奶产业促进行动”启动仪式，为豆奶产业注入澎湃动力。与此同时，奥运冠军营养师、注册营养师于良受聘成为豆本豆营养大使。于良强调，豆奶不仅仅是一种饮品，更是一种健康生活方式的体现。

 

　　本次发布会最后，媒体代表与营养师代表共同登台，发起“科学饮用豆奶联合倡议行动”，持续传递豆奶营养科普内容，通过丰富多彩的内容为豆奶产业发展带来持续的推动力。

 

　　豆奶作为国家“增豆”营养战略中安全便捷的重要实施载体和推动力，已成为普遍共识，而这也对豆奶行业提出了更高的要求。豆本豆在推动豆奶产业升级与豆奶营养科普上，始终处于行业头部阵营。集团研发部部长孟海鹏在发布会上分享了达利食品集团在践行国家战略，助力豆奶产业发展方面所做的努力以及取得的一些经验、成果。他表示，积极践行健康中国战略，全面助力国民营养提升，是大豆全产业链企业的职责与使命。有研究表明，豆奶是植物蛋白营养的极佳载体和极优解决方案。豆本豆，就是专注植物营养的代表品牌。

 

　　自2017年品牌问世以来，豆本豆始终以“国民营养科学践行者”的身份，致力于推动豆奶产业升级，持续满足消费者对健康、营养、美味的追求。作为豆奶产业龙头，豆本豆不断以研发推动豆奶产业创新，天然0添加技术与全豆工艺荣获中国食品工业协会科学技术奖特等奖，树立起豆奶行业营养新标杆。

 

　　在国家倡导、产业推动、消费需求以及企业发力的共同推动下，科学增豆添营养的消费观念日益深入人心。展望未来，豆奶作为“增豆”战略的重要实施载体，中国豆奶产业正迎来全新的发展契机。