2021年7月6日，由国家动物健康与食品安全创新联盟、南京国家现代农业产业科技创新中心主办的第五届中国动物健康与食品安全大会开幕式在南京香格里拉大酒店召开。
当天开展了院士创新会等内容，沈建忠院士、陈君石院士、吴奇院士、赵春江院士、金宁一院士引领千人大会，共聚第五届CAFA年会，探索增长新趋势，寻求跨界新途径！
五位院士引领大会，共聚第五届CAFA年会，探索增长新趋势，寻求跨界新途径！
2021年7月7日，第五届中国动物健康与食品安全大会精彩继续，十大平行论坛干货满满。
本届大会设立“养殖场减抗、饲料禁抗与生物安全论坛”“餐饮零售与食品安全协同共治论坛”“替代蛋白技术发展论坛”“农产品供应链发展与食品科技创新论坛”“国际动物福利产业发展联席会”“食品农产品检测和审核技术发展论坛”“食品农产品检测和审核技术发展论坛”“水产养殖绿色发展与投入品管理论坛”“宠物药品与食品发展论坛”等十场平行论坛，近150场报告覆盖畜牧、兽医、水产、餐饮、商超、宠物等从养殖到餐桌全产业链多个领域。
与会嘉宾热情高涨，力求探索增长的新趋势，把握新机遇的新思维新方法。
十大平行论坛
养殖场减抗、饲料禁抗与生物安全论坛/ 平行论坛一、二
在饲料禁抗等政策的大背景下，科学减抗的政策动态、实施路径、饲养经验、生物安全发生了哪些变化？
本届大会设立的养殖场减抗、饲料禁抗与生物安全论坛邀请了中国兽医药品监察所处长徐士新，嘉吉动物营养（中国）禽技术应用总监展振峰，嘉吉动物营养中国区技术总监徐丽兰、国家兽药残留基准实验室（SCAU）主任、华南农业大学教授曾振灵，礼蓝动保营养技术服务总监张显东，四川大学生命科学学院教授、博士生导师张安云，威隆?亚士可国际制药集团中国区技术总监刘娜，天津瑞普生物研发总监刘桂兰，江苏省农业科学院兽医研究所二级研究员邵国青，南京史纪生物科技有限公司董事长王永胜，中国农业大学中兽医药创新中心主任、教授郝智慧，嘉吉动物营养饲企&集团战略客户部总经理王铮，大北农集团常务副总裁宋维平，中国区CID LINES技术与商务总监牛宇峰，奥特奇中国研发总监林刚，海南省农业农村厅总畜牧师李万有，默沙东动保家禽事业部副总监唐顺发，大北农集团大佑吉养猪研究院研究员李培丽，青岛立见生物科技有限公司总经理孙学强，嘉吉蛋白中国农业总监王璐共话养殖场减抗、饲料禁抗与生物安全。
餐饮零售与食品安全协同共治论坛/ 平行论坛三
餐饮零售，科技赋能，探寻增长与机遇；食品安全，助力提升，实施管理与检测。
餐饮零售与食品安全协同共治论坛，邀请泰森集团中国/韩国区副总裁李进，麦当劳中国供应链管理高级总监牟颖，麦当劳中国供应链管理副总裁张雁儿，百胜中国食品安全官田明福，中国连锁经营协会副会长楚东，方圆标志认证集团有限公司农食事业部总经理李金梅，星巴克中国食品安全和质量副总裁杨琦，云南云海肴餐饮管理公司食品安全控制总监常小宏，艺康有害生物防治中国区技术支持经理郜京涛，天邦股份食品部副总裁张炳良，盒马鲜生风险管理总监贾娅玲，大润发质检总监黄华文，英特乐高级食品安全专家王倩，玛氏中国公共事务高级经理孙海燕，美菜网质量管理中心负责人孟华，纽勤中国及亚太技术支持高级经理（食品安全部）王云封，上海悦孜IQC咨询经理王海，凯悦集团大中华区区域卫生经理吴维维，世界银行东亚太平洋地区农业和食品全球发展实践局高级农业经济学家曹文道围绕餐饮连锁企业的生物安全防控，赋能中小企业，迎接食品安全新挑战等内容开展交流。
陈君石院士作为指导嘉宾参与了本场论坛。
替代蛋白技术发展论坛/ 平行论坛四
替代蛋白的出现和发展并不是期待，而是发展的必然选择。世界的动物肉品需求量远远高于其产量，因此植物蛋白代替动物蛋白是必经之路，那么替代蛋白的发展方向是怎样的呢？
由陈君石院士指导的替代蛋白技术发展论坛，邀请嘉吉蛋白中国董事总经理陈冕，南京农业大学原校长国际食品科学院院士周光宏，嘉吉欧亚蛋白质事业部研发副总裁张羽初，百胜中国消费者洞察总监张瑜，星巴克供应商管理质量总监韩洪，大成律师事务所上海分所高级顾问冯文煦，谷孚GFIC创新领导人陈锦慧，嘉吉蛋白中国食品质量安全法规总监谢志新，东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授王进，艺康集团亚太区食品安全负责人、中国食品健康七星联盟秘书长聂豫蓉，中国科学院烟台海岸带研究所研究员衣悦涛，安徽滁州来安市场监督管理局副局长刘金保，嘉吉投资（中国）有限公司品牌经理蒲凡，嘉吉替代蛋白事业部亚太区业务负责人王摩诘，围绕植物肉和新蛋白跨界创新机会，消费者洞察新方向等内容作出分享。
农产品供应链发展与食品科技创新论坛/ 平行论坛五
数智化助力畜牧业，保障养殖业健康发展，实现畜牧与食品企业的“可持续”，成为当前企事业单位发展的方向。
本场农产品供应链发展与食品科技创新论坛邀请中国质量认证中心经营发展处处长徐少山、梅特勒-托利多集团产品经理黄栋，3M中国有限公司食品安全部高级工程师霍建伟，上海唯链信息科技有限公司销售总监成健，中国动物卫生与流行病学中心研究员孙向东，沈阳航空航天大学人工智能中心教授尹宝生，农业食品行研媒体35斗主编高康平，玛氏全球食品安全中心高级研发经理葛崇涛，奥特奇客户体验总监贾薇，雀巢奶牛养殖培训中心总经理张振东，蒙牛集团安全环保部总监张占庭，江南大学食品学院博士唐年初共话农牧和食品企业，如何实现“可持续发展”与“碳中和”。
国际动物福利产业发展联席会/ 平行论坛六
农场动物福利逐步被关注，聚焦生产优质、安全的畜禽产品，动物福利的研究更加注重实用技术和可操作性，本场国际动物福利产业发展联席会进一步讲述走出去，促进动物福利科学的全球融合。
国际动物福利产业发展联席会邀请联盟农业可持续发展部主任熊传武博士，国家动物健康与食品安全创新联盟常务副秘书长孙忠超博士，世界动物保护协会中国农场项目经理储学琴，苏州欧福蛋业副总裁韩太鑫，Big Dutchman China 大荷兰人中国区客户解决方案总监侯杰，国家动物健康与食品安全创新联盟动物福利认证项目联络人王馨，世界农场动物福利协会CIWF中国首席代表周尊国，中国动物卫生与流行病学中心 OIE中国动物福利联络人肖肖，正大集团农牧食品企业（中国）北方区技术总裁孙丽华，英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）中国代表邬小红，南京农业大学兽医学院教授费荣梅，围绕全球动物福利发展趋势，养殖企业如何系统提升动物福利水平的策略，水产福利技术与实践，联盟蛋鸡、肉鸡和奶牛动物福利认证项目进展，农场动物福利商业基准与餐饮商超认可、中国动物福利实践历程、动物福利与人类福祉、美国和巴西蛋鸡动物福利认证情况、动物福利实施的经验和标准等热点话题展开了深入探讨与交流。
特邀世界动物保护协会总裁（WAP）Steve McIvor，泰森全球副总裁 Ken Opengart，FAI 农场 首席执行官 ?istein Thorsen，全球水产联盟澳大利亚国家联络人 Belinda Yaxley，人道农场动物关怀组织HFAC 全球项目总监 Luiz Mazzon，世界农场动物福利协会全球总裁 Philip Lymbery，世界动物保护协会 Jacqueline Mills，英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）国际事务总监 Paul Littlefair等专家在线同传直播参与本场论坛。
食品农产品检测和审核技术发展论坛/ 平行论坛七
保障食品安全离不开检测技术的支持，如何在食品安全领域应用数字模型技术，怎样应对农兽药残留检测及实验室管理难点。
本场食品农产品检测和审核技术发展论坛邀请国家兽用药品工程技术研究中心主任田克恭 ，中国农业大学动物医学院教授江海洋，华测检测认证集团副总裁李丰勇，洛阳中科生物芯片技术有限公司常务副总邓均华，欧陆科技集团亚太区食品认证总监梁黎东，SGS通标标准技术服务有限公司健康与营养事业群副总监王剑，岛津分析计测事业部市场部独立检测行业负责人殷桃，梅里埃食品行业技术专家陆俊杰，浙江绿城农科检测技术有限公司总经理章虎，牧原食品股份有限公司品控总监周兰兰，福建圣农发展股份有限公司品管副总监李名华围绕实验室技术难点，痛点和中国食品检验检测行业现状和发展作出分享。
水产养殖绿色发展与投入品管理论坛/ 平行论坛八
水产养殖的健康绿色发展是当前行业关注重点，如何实现水产养殖升级？实施精准减抗策略呢？
本场水产养殖绿色发展与投入品管理论坛邀请中国水产科学研究院质量与标准研究中心主任、研究员孙慧武，中国水产科学研究院质量与标准研究中心副主任穆迎春，中国水产科学研究院水产病害防治学科首席科学家王印庚，天邦水产动保部总经理曲明志，全国水产流通与加工协会副秘书长朱亚平，江苏省渔业协会秘书长邹勇，全球水产养殖联盟中国区负责人王信，渔经生物技术有限责任公司总经理蒋火金，浙江省农科院水生生物研究所水产养殖研究室主任黄福勇围绕水产品质量安全标准与形势、鱼药科学使用及减抗趋势、水产健康养殖升级与减抗策略等内容作出分享。
宠物药品与食品发展论坛/ 平行论坛九
宠物药品被认为是宠物行业下一个重要风口，生产优质产品是国产宠物药品发展的基础，如何促进产品优化，推动行业健康发展？
中国出入境检验检疫协会宠物产业工作委员会秘书长邓荣臻，中国兽医药品监察所处长刘业兵，天津朗诺宠物食品有限公司总经理刘凤岐，江苏省农业科学院畜牧兽医学会宠物医学专业委员会副秘书长毕振威，北京拓瑞检测技术有限公司总经理张中，中国兽医药品监察所研究员董义春，玛氏中国宠物营养业务企业事务经理袁秒珠，中国农业大学动物医学院副教授刘波，中国农业科学院饲料研究所宠物营养与食品科学创新团队首席科学家王金全，中国农业大学北京校友会宠物产业分会会长钟友刚，佩蒂动物营养科技股份有限公司战略副总裁游忠明，中农宠物营养研究院院长吴怡，江苏省宠物诊疗行业协会会长赖晓云，中国农业大学伴侣动物系主任武振龙围绕宠物药品研发的瓶颈和对策、宠物医院第三方检测大数据分析-亮点和痛点、宠物医院用药风险及挑战等内容作出分享。
农场投入品标准及认证研讨会（闭门会）/ 平行论坛十
本场论坛邀请相关专家就投入品标准研讨，认证及流程的内容开展闭门会议。
第五届中国动物健康与食品安全大会圆满结束，期待明年6月，杭州再相见。
地区：
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