自贡市“看、查、检、听、品、评、议”陪餐检查，全面体检学校食堂

　　今年，自贡市市场监管局把“党史学习教育”与解决群众“急难愁盼”问题结合起来，通过“食安卫士”陪餐检查行动持续推进“我为群众办实事”实践活动。

 

　　9月8日上午，首期“食安卫士”陪餐检查行动，由市市场监管局食品安全总监吴治海率队，来到了自贡市东方职业技术学校食堂。食品安全监管人员按照“看、查、检、听、品、评、议”七个步骤，全面体检了自贡市东方职业技术学校食堂的食品安全状况。

 

　　一“看”集体用餐单位用餐环境和厨房卫生情况；二“查”集体用餐单位许可资质、人员健康管理、食材来源、贮存及公示、食品加工设备设施日常运作、加工制作过程、食品添加剂使用管理、食品留样、食品快检、餐饮具消毒保洁、供餐菜谱、食品浪费以及疫情防控等情况；三“检”即对采购的食品原材料进行抽检检测；四“听”用餐人员的意见、建议；五“品”集体用餐单位当日餐食，自费体验食堂饭菜质量；六“评”集体用餐单位食品安全管理总体情况、存在问题；七“议”提高食品安全质量及崇尚节约制止食品浪费的思路、措施。

 

　　“食安卫士”陪餐检查行动将继续开展。市市场监管局适时还将邀请人大代表、政协委员、消费者、学生家长及媒体记者共同参与。“食安卫士”陪餐检查行动还将联合第三方检测机构，对集中供餐食堂采购的大米、食用油、粉丝、餐用具、蔬菜、肉类等进行抽检检测或快检，重点检测镉、黄曲霉素、瘦肉精、农药兽药残留等指标。

 

　　对于检查中发现的问题，市市场监管局将建立问题台账清单，督促集中供餐食堂整改提高，并组织开展“回访”，形成“检查-整改-回访”闭环式管理，确保件件有回音，事事有着落。