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加拿大批准来自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶用于酸奶中
加拿大批准来自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶用于酸奶中
时间:2021-09-18 09:03 来源:食品伙伴网 作者: 泽夕
核心提示:2021年9月17日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0173号文件,拟修订允许使用的食品酶清单,批准来自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶(Milk Coagulating Enzyme)用于酸奶生产中。
食品
伙伴网讯
2021年9月17日,加拿大
卫生部
发布NOM/ADM-0173号文件,拟修订允许使用的食品酶清单,批准来自米黑根毛霉CBS 146319的
凝乳酶
(Milk Coagulating Enzyme)用于
酸奶
生产中。
据了解,来自wild-type R. miehei (Coo
ney and Emerson) 的凝乳酶在加拿大已经被允许用于生产各种标准化奶酪、酸奶油、乳制品调味制剂以及水解动物、牛奶和植物蛋白。其他微生物来源的凝乳酶已经被允许用于某些用途,而任何来源的凝乳酶都不允许用于酸奶的生产。
此次修订自2021年9月17日起生效。
本文由食品伙伴网编译,仅供网友学习参考使用,如需转载,请联系取得授权后转载。食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务,欢迎垂询:0535-2129301 、0535-2122172 ,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net。
日期:
2021-09-18
地区:
加拿大
北美洲
行业:
添加剂配料
乳业
标签:
食品
凝乳酶
卫生部
酸奶
分享:
食品商城,食品产业链内部交易。
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