广元昭化着力打好校园食品安全“守胃战”

　　连日来，广元市昭化区市场监管局联合区教育局、区卫健局深入开展秋季校园及周边食品安全“守胃战”，全力保障广大师生饮食安全。

 

　　全面自查压实主体责任。检查人员认真指导学校食堂对照《学校食堂食品安全自查表》全面开展自查自纠，督促其严格落实食品安全及疫情防控主体责任，按时开展从业人员食品安全知识培训，确保考核合格率达100%，强化从原材料采购到供餐全环节管理责任落实，规范食品加工制作过程，及时消除风险隐患，从源头上杜绝校园食品安全事故的发生。

 

　　强化监管筑牢安全防线。深入各学校及校园周边食品经营店，采取查阅资料、实地检查的方式，重点检查原材料采购贮存、索证索票、餐饮器具清洗消毒和疫情防控措施落实等情况，并针对存在的问题现场提出明确的整改要求，切实做到“源头严防、过程严管、风险严控”。共出动检查人员152人次，检查学校、幼儿园53家，校园周边食品经营店36家，发现问题54个，针对发现的问题进行现场指导并提出整改要求。

 

　　广泛宣传暖心服务指导。召开秋季学校食品安全知识培训会，对全区中小学（幼儿园）校长、食品安全管理员进行严格培训考核，切实提升校园食品安全管理水平。督促学校在用餐醒目位置处张贴“光盘行动”海报等节约标识贴纸，引导学生按需取餐、适量点餐，深入推进光盘行动，要求学校食堂根据学生人数合理购进食材量，避免食材因贮存时间过长腐败变质浪费。