4批次食品检出食品添加剂问题
其中,4批次食品检出食品添加剂问题,分别为重庆市南岸区龙门浩街道上新街178-1号易朝权销售的白馒头,糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定;南岸区郑权食品经营部销售的小馒头,糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定;梁平区福禄镇陈斌副食百货经营部销售的细粉条,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定;垫江县纯粮醇酒坊生产的白酒,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无营养价值,食用较多的糖精钠会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,发酵面制品中不得使用糖精钠(以糖精计)。发酵面制品中检出糖精钠的原因,可能是生产者为改善产品口感、降低成本而超范围使用。
含铝食品添加剂,比如硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)等,在食品中作为膨松剂、稳定剂使用,使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,粉丝、粉条中铝的最大残留限量值(干样品,以Al计)为200mg/kg。粉条中铝的残留量(干样品,以Al计)超标的原因,可能是个别企业为增加产品口感,在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂;也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高;还可能是厂家使用的粉丝粉条原料(食用淀粉)受环境原因影响,天然含有较高含量的铝本底。
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因,可能是生产企业为改善成品白酒的口感,违规添加甜蜜素,也可能是白酒、配制酒生产过程中交叉污染。
2批次香蕉检出农药残留超标
还有2批次香蕉检出农药残留超标,分别为重庆买买买百货有限公司销售的香蕉,吡虫啉不符合食品安全国家标准规定;奉节县中成购物广场销售的香蕉,吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。
吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂,具有广谱、高效、低毒、低残留等特点,并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)中规定,吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因,可能是果农为快速控制虫害加大用药量,或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售时香蕉中的吡虫啉残留量未降解至标准限量以下。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用吡虫啉残留超标的食品,可能对人体健康有一定影响。
不合格产品信息
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(来源:重庆市市场监督管理局)
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相关报道:重庆市市场监督管理局关于第三批“你点我检”食品安全抽检情况的通告(2021年第56号)
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