陕西省果业中心组织专家调研指导苹果生产营销及贮存工作

　　10月28—30日，陕西省果业中心组织省乡村振兴专家服务团果业分团专家郭民主及陕西师大贮藏加工专家惠伟、王晓宇，西北农林科技大学苹果采后处理与产地贮藏专家任小林赴洛川、印台等县（区），通过走访部分企业和果农，实地查看果库、果园，与企业、技术人员、果农座谈交流等，就苹果成熟采收期持续连阴雨及冰雹等灾害多发、给生产贮藏营销造成不利影响等开展实地调研和专业技术指导。

 

　　针对苹果果个普遍偏小，果实着色慢，果面光洁度不高，优果率、商品性、耐贮性降低，存果发病隐患较大，客商收贮积极性不高等问题，专家建议，当前，要抓紧采取以下应对措施。一是抓好冬前规范管理，清理落叶烂枝病果，集中深埋，减少病虫越冬基数；开沟足量施好基肥（有机肥全部＋生物菌肥60％＋磷酸二铵），增加土壤肥力；全园浅耕灭草保墒，树干涂白、树干基部培土，确保安全越冬；全树喷布波美5度石硫合剂，防病杀虫防冻害；动员果农做好防雹网搭建，防御冰雹灾害。二是紧抓采后安全贮存，在解袋后到采收期前，田间喷施杀菌剂（800～1000 倍多抗霉素、氰烯菌酯、苯醚甲环唑等其中之一）和氯化钙，也可以采收入库前喷果或浸果，风干后入库挑选装筐；严格挑选，将病伤果挑出，做好入库前的初次分级，减少库存病源；按级入袋装筐并打开透气孔，入库堆垛，果垛中部和四周留足通风道、抽样孔；采收后及时快速预冷入库，富士苹果在采后 3～5 天将果心温度降到0～-1.0 ℃，其他品种的冷藏果心温度比往年提高 0.2～0.5 ℃；对于计划中长期贮藏的苹果，建议全面使用 1-MCP 处理；采收时在包装箱使用小袋缓释剂型，或者入满库后用 1-MCP 整库熏蒸处理；库内配置臭氧机，进行果面杀菌；入库前期要重视通风换气，富士苹果气调库内保证二氧化碳浓度小于 1%，其他品种气调贮藏时二氧化碳浓度比往年降低 0.3%～0.5%；定期监控库内和货架期的苹果侵染性病害和虎皮病的发生情况，测定硬度和可溶性固形物含量，如发现问题要及时出库。三是引导适时顺价销售，鉴于今年苹果不宜久存的实际，要顺应市场行情，及时出库，提早销售，抓住元旦、春节销售高峰促销，降低风险。四是强化果品产销衔接，利用首届果博会网上平台、粤陕合作、苏陕合作、水果网络特色季等各类展览展示活动，加大品牌推介宣传力度，提高陕西苹果知名度和品牌影响力，拓宽销售渠道。五是加强专业人才培养，结合农闲时机，分期分批举办果园冬季管理、苹果贮藏管理、网络直播带货等方面的专题培训，提升从业人员的技术水平，推动产销良性发展，并加强企业电商人才培养，强化平台对接，引导线下传统企业开展新型电商营销，有效拓展经营渠道，促进苹果销售。