赤峰市市场监管局圆满完成“两会”食品安全保障工作

　　2月9日至14日，赤峰市第八届人民代表大会第一次会议和政协第八届赤峰市委员会第一次会议在我市隆重召开。按照市委、市政府工作部署，赤峰市市场监管局统筹谋划，周密部署，强化工作措施，夯实工作责任，成功保障了两会期间4家餐饮接待单位、68餐次、21326人次的饮食安全，圆满完成了两会食品安全保障工作。

 

　　高度重视 压实工作责任

 

　　赤峰市市场监管局对此次保障工作高度重视，召开专题会议，成立了“两会”期间食品安全保障工作领导小组，制定了详细的餐饮服务食品安全保障工作方案和应急预案，对驻点保障作了合理的安排部署。市、区市场监管局与赤峰宾馆、九天国际酒店、北方时代设计酒店、福兴东方酒店4家供餐单位签订了《赤峰市重大活动餐饮服务食品安全主体责任落实责任书》和《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确了市、区两级市场监管部门、供餐单位三方责任，做到了有效衔接、责任明确，确保了各项监管措施落到实处。

 

　　加强督查 消除安全隐患

 

　　市市场监管局党组书记、局长张国庆在会前对九天国际会议场地食品安全情况进行了实地检查指导。市市场监管局分管领导季凤军也带队对4家接待酒店实施了全覆盖监督检查，重点检查了从业人员健康、环境卫生、原材料采购、冷链食品溯源、餐饮具洗消、设施设备清洗维护、食品加工操作流程，同时，要求接待酒店对检查发现的隐患问题立即整改消除到位，严格落实食品安全主体责任，建立并完善事权清晰、权责明确、上下协调的重大活动安全保障工作机制，切实保障与会人员餐饮服务食品安全。

 

　　两级联动 实施全程监管

 

　　市市场监管局强化市区两级联动，选派了素质过硬、专业精通、经验丰富的16名监管骨干入驻各供餐酒店，提前对餐饮服务从业人员进行培训，并对供餐菜单进行了严格审核，对食品原料采购验收、加工制作现场、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节全程进行了监督检查，及时纠正了餐饮从业人员操作过程中的不规范行为。同时，对供餐单位采购的蔬菜水果及餐具进行了快速检测，及时排查和消除了各类食品安全隐患。通过24小时的全过程不间断护航，有效防范和化解了各类食品安全风险，实现了食品安全零投诉、零事故的保障目标。

 

　　总结归档 提升监管水平

 

　　会议结束后，保障人员及时收集整理了此次“两会”食品安全保障工作过程中的工作资料，做出书面总结，并将书面总结及工作方案、承诺书、执法文书等资料归档保管。同时，组织开展了工作经验、监管心得交流，有效提升了监管人员的业务水平，为今后重大活动食品安全保障工作的顺利开展筑牢了坚实基础。

 

　　在此次“两会”食品安全保障工作中，市场监管部门共发现并消除了食品安全隐患62处，下达监督意见书13份，快检食品及原材料190批次、餐具40批次，有效杜绝了食品安全事故发生，圆满完成了会议期间食品安全保障工作任务。