宜宾市高县市场监管局对高县学校营养餐供货商开展食品安全培训、约谈

　　食材安全，是校园食品安全的源头，也是食材配送企业的立身之本。为进一步加强学校食堂食品安全，从源头上把控食材质量，保障全县广大师生的身体健康和生命安全，严防群体性食品安全事故发生，2022年2月21日春季开学在即，高县市场监督管理局根据“春雷行动2022”部署安排，对高县学校营养餐供货商开展食品安全培训约谈。

 

　　高县市场监管局食品安全分管领导钟进军要求学校营养餐供货商应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等食品安全相关法律、法规的规定，承担食品安全供货主体责任，对本单位经营的食品质量安全负责；建立健全并落实食品安全管理制度，按照规定制定并执行从业人员食品安全方面知识培训、场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理等食品安全管理制度；建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度；在疫情防控期间，遵守属地疫情防控政策，严格按要求落实从业人员每周进行核酸采样检测，并将每次检测结果记录保存。如果出现红黄码的从业人员，要求立即上报有关部门并暂停其相关工作业务。