【以案释法】油条铝残留量超标 早餐店老板受刑罚

　　3月4日，泾县法院对一起生产、销售不符合安全标准的食品案作出一审判决，判处被告人张某拘役4个月，并处罚金3000元，适用缓刑，并禁止被告人在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。
 

　　案情回顾

 

　　2016年4月27日，被告人张某注册登记了一家早餐店，主要经营油条、发糕等早点小吃。

 

　　自2018年以来，张某一直采用500克面粉添加10克无铝泡打粉的比例和面生产油条。

 

　　2021年9月底，因店内无铝泡打粉用完，张某改用含铝的“香甜泡打粉”作为添加剂，仍按原来的比例和面生产油条并销售。

 

　　2021年10月9日，泾县市场监督管理局对张某店内生产销售的油条进行了抽样送检。经检验，抽样的油条中的“铝的残留量”为1145mg/kg，严重超出国家标准限制，检验结论为不合格。

 

　　经查，2021年9月底至2021年10月9日，张某共使用23小袋（每袋50克）含铝“香甜泡打粉”生产油条并进行销售，销售金额1300元。

 

　　法院审理

 

　　法院审理认为：被告人张某生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。考虑到被告人张某具有自首、自愿认罪认罚、积极退款等情节且未造成严重后果，故作出上述判决。

 

　　民以食为天，食以安为先。每一位食品生产、加工、销售者都应长鸣食品安全警钟，始终将消费者的生命健康放在第一位。

 

　　泾县法院也将继续保持打击危害食品安全犯罪的高压态势，把好事实关、程序关、法律关，维护好人民群众“舌尖上的安全”。