中国食品工业协会关于《豆浆粉》团体标准立项计划征求意见的通知

　　近期中国食品工业协会拟组织制定《豆浆粉》团体标准，现将立项说明如下：

 

　　一、目的﹑意义或必要性：

 

　　豆浆粉是以大豆为主要原料，经脱皮或不脱皮，浸泡或不浸泡，加水研磨、加热等使蛋白质等有效成分溶出，不除渣、除渣或部分除渣后，再经浓缩、干燥而成的粉状产品。豆浆粉解决了豆浆不易保存、携带和运输的短板。豆浆加工成豆浆粉后，消费终端只需简单冲调即可饮用，而且风味更加柔和、口感细腻醇厚，深受消费者青睐。豆浆粉作为日常性消费品，近年来发展较快，据统计，目前我国豆浆粉经营生产的企业超过500家，产量近50万吨，产值100亿左右。随着豆浆粉在餐饮业的比重越来越高，行业竞争越来越激烈，未来，我国豆浆粉行业将会朝着更高品质方向发展，呈现产品品种增多、消费多元化等趋势，亟需制定《豆浆粉》团体标准，以利于更好地对豆浆粉企业生产、经营进行指导、规范，保障和提高产品质量。

 

　　二、范围和主要技术内容：

 

　　1、范围：本标准适用于豆浆粉的生产和销售。

 

　　2、主要内容：本标准规定了豆浆粉的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、贮存、运输。

 

　　三、国内外情况简要说明：

 

　　1、豆浆粉产品的市场以亚洲、欧洲、北美洲为主。

 

　　2、豆浆粉属于豆制品，其食品安全的产品执行标准为《食品安全国家标准 豆制品》（GB2712）。该标准项目没有对应的国际标准（国外先进标准），在美国和韩国的豆浆标准中，将豆浆粉归类到了豆浆中，并对豆浆粉质量指标做了规定，本标准制定过程中不考虑采用的问题。

 

　　3、该标准项目与其他标准没有冲突，该标准项目在标准体系中的位置：标准体系中的位置为：食品工业-豆制品。

 

　　4、该标准项目未发现有专利的问题。

 

　　我会现就以上立项计划征求意见，如有不同意见，请于2022年6月15日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。

 

　　中国食品工业协会标准化工作委员会

 

　　2021年5月30日