哈尔滨工业大学韩雪教授在国际期刊《Food & Function》上发表封面文章：一株通过调节胆汁酸代谢预防高脂饮食诱导的肥胖的乳杆菌

　　近日，哈尔滨工业大学化工与化学学院Cong Liang（第一作者）、韩雪教授（通讯作者）和中国海洋大学食品科学与工程学院张兰威教授（通讯作者）等在国际期刊《Food & Function》在线发表了题为“Lactiplantibacillus plantarum H-87 prevents high-fat diet-induced obesity by regulating bile acid metabolism in C57BL/6J mice”的封面文章。

 

　　产生胆盐水解酶（BSH）的细菌与宿主体重增加和能量储存负相关，因此研究人员想获得一种具有优异抗肥胖作用的的新型产BSH菌株。在本研究中，研究人员从12种乳杆菌中筛选出一种名叫Lactiplantibacillus plantarum H-87 （H-87）的菌株，这种菌株在体外具有优异的水解甘氨鹅脱氧胆酸（GCDCA）和牛磺熊去氧胆酸（TUDCA）的能力。研究人员同时评估了其在高脂饮食（HFD）C57BL/6J小鼠中的抗肥胖作用。

 

　　研究发现，H-87能够抑制HFD引起的体重增加、脂肪积累、肝脂肪合成和肝损伤、胰岛素抵抗和血脂异常。另外，回肠或肝中GCDCA、TUDCA、CDCA和UDCA浓度的变化可以反映出H-87能够定植在回肠中，并水解GCDCA和TUDCA。H-87能够减少回肠中GCDCA和TUDCA的水平，降低L细胞分泌GLP-1，从而缓解高脂饮食小鼠胰岛素抵抗。此外，H-87能够增加回肠和肝中CDCA水平，激活FXR信号通路，从而抑制高脂饮食小鼠中肝脂肪生成。另外，肠中结合胆汁酸（TUDCA和GCDCA）的下降也能够增加粪便脂质含量和降低肠道脂质通透性。总之，H-87能够通过改变胆汁酸肝肠循环，从而抑制肝中脂肪沉积、胰岛素抵抗和脂质消化，最终缓解HFD引起的肥胖。

 

　　原文链接：https://doi.org/10.1039/D1FO00260K