中国烹饪协会召开2022年度专家指导委员会食品安全研究组工作会

　　6月28日，中国烹饪协会在京召开专家指导委员会食品安全研究组工作会议，会议采取线上线下相结合的方式。20余家品牌餐饮企业代表，及第三方平台代表出席会议，中国烹饪协会副会长吴颖到会并发表讲话，会议由张旸副秘书长主持。

 

　　2021年有多起餐饮业食品安全事件被曝光，我会在食安组组长单位的支持配合下，组织召开食品安全研讨会，与总局领导进行面对面沟通交流，反映企业情况，进一步完善企业食品安全管控措施，夯实企业食品安全基础，提高食品安全管控水平。同年，协会也对食品安全国家标准《餐饮服务通用卫生规范》进行了宣贯，帮助企业更好地理解和落实标准要求。2022年初，我会充分调研行业困难，反映行业诉求，为行业争取扶持政策。

 

　　会上，食品安全研究组组长单位代表、百胜中国食品安全资深总监蔡怡华表示，协会帮助行业反馈食品安全诉求所做出的努力，推动了有关行业法律法规标准的落地。会上总结了2021年食品安全研究组工作，就法规建言、政府交流、重要法规解读、量化分级、食品营养与健康等方面进行了回顾，并对2022年研究方向进行了总体规划。

 

　　此外，参会代表们还围绕2021年工作回顾、重要法规跟进情况、2022年工作展望等及法规、标准的建言反馈，政府交流，预制菜标准等方面进行了深入研讨，相关研讨对行业可持续发展将起到重要的推动作用。