“守查保”持续发力 ——白银市平川区开展秋季开学校园食品安全专项检查

　　金秋九月开学季，舌尖安全我心系。为进一步加强开学期间校园食品安全工作，白银市平川区市场监管局在全区组织开展2022年秋季开学校园食品安全专项检查，重点检查该区范围内学校食堂以及学校周边200米范围内的食品经营单位，排查食品安全隐患，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

 

　　在学校食堂，执法人员现场督促学校做到食品安全和疫情防控双落实，重点查看了学校食堂从业人员健康证明、核酸检测证明、食堂操作间环境卫生、餐饮具清洗消毒、食材贮存、进货查验、食品加工操作、食品留样、餐厨废弃物处理及食品安全台账等各个环节的情况，并要求学校严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》；严把食材关口，保证加工制作食品的质量安全，不得使用来源不明的家禽家畜肉；严格落实从业人员健康管理和个人防护，确保食堂员工健康上岗，工作时间要佩戴口罩和手套；加工食品要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉感染；就餐形式采取分散就餐，减少人员聚集，保持合理间距，做好疫情防控。

 

　　执法人员还深入校园周边的餐饮店、小食杂店，检查其证照是否齐全有效、员工是否持有效健康证上岗、是否落实进货查验和索票索证制度等，同时督促经营者，作为食品安全第一责任人，必须认真履行食品安全各项制度，严禁销售“三无”、过期变质等对学生健康有危害的食品及文体用具，严禁向未成年人销售烟酒。