防疫情 守底线 查隐患 保安全四平市市场监督管理局开展中秋节前食品安全专项检查行动

　　为营造安定祥和的中秋佳节节氛围，近日，四平市市场监督管理局严格遵循“四个最严”标准，组织开展中秋食品安全和疫情防控专项检查，严密守护“舌尖上的安全”。

 

　　聚焦生产环节，强化监督指导。在督促指导经营主体严格落实好疫情防控主体责任的同时，重点检查月饼等节日期间大宗食品生产销售单位生产加工环境、原料进货查验、索证索票、生产过程控制、从业人员健康管理以及包装标识等是否规范，确保进入市场的食品符合食品安全要求。

 

　　聚焦流通环节，加强监督检查。织密进口冷链食品疫情防控风险网，督促进口冷链食品销售企业严格落实进口冷链食品“三专、三证、四个不得”监管措施。同时，以学校周边、汽车站、商业聚集区等为重点区域，大型超市、副食店、蛋糕店、食杂店等为重点单位，以月饼、散装食品和节日食品礼盒为重点产品，主要检查进货渠道、生产日期、保质期、内外包装及标签是否符合要求、食品有无霉变，防止不符合食品标准的食品流入市场。

 

　　聚焦餐饮环节，加强监督管理。重点检查餐饮单位是否严格落实测温扫码消毒工作，证照是否齐全有效，操作间环境卫生是否符合要求，从业人员健康管理及各项制度是否建立并执行，餐饮具的清洗消毒及留样管理制度是否落实、食品添加剂“五专”管理是否落实到位等，确保餐饮环节疫情防控与食品安全监管工作均落到实处。

 

　　聚焦宣传引导，营造良好氛围。通过发放食品安全宣传资料、食品安全消费警示等方式，宣传食品安全法律法规和相关知识，提高经营者的安全责任意识，提升消费者食品安全和消费维权意识；在执法过程中加强食品安全知识宣传工作，督促生产者严格落实食品安全主体责任，严格食品购进渠道，规范操作流程，做好台账记录，严控食品添加剂投入，杜绝掺杂使假、缺斤少两等行为；严格要求经营者按照贮藏要求进行存放，散装月饼要做好防蝇防虫等工作，严格把关经营环境、标签标识、食品储存条件、进货查验等关口。