阿克塞县市场监督管理局联合开展随机查餐厅 立足食品安全“守查保”

　　为深入贯彻落实“实施食品安全战略、让人民吃得放心”任务目标，9月8日晚，阿克塞县市场监督管理局以创建国家食品安全示范城市为契机，联合宣传部、商务局、文旅局、电视台开展“随机查餐厅”专项行动，随机抽取了县宾馆、红辣椒两家就餐人数较高的餐饮单位作为本次检查的对象。就后厨餐饮店食品安全问题以及文明餐桌情况进行突击抽查，确保食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作落实落细。

 

　　在现场检查时，执法人员检查了店内信息公示、从业人员的健康证，同时，对操作间内的卫生情况以及“六色毛巾”的使用、设施设备管理、食材进货查验、规范贮存加工、食品添加剂使用管理、餐饮具消毒保洁、食品留样、餐厨废弃物处理及“互联网+明厨亮灶”实施情况、文明餐桌等情况，现场检查发现，存在加工场所卫生较差、加工完的食材进入冷藏柜后没有分类密闭存放、冷藏冷冻内生熟荤素混放、“六色毛巾”未严格规范使用，存在弄虚作假现象、调味品未粘贴标识标签等问题。针对上述问题，执法人员现场进行批评教育并下发日常检查记录，责令两家单位立即进行整改，检查人员将对整改情况情况进行验收，逾期未整改的，将依法予以查处。通过对文明餐桌的检查发现，消费者都能够对剩余的饭菜打包，并如实填写文明餐桌监督卡。

 

　　下一步，该局将继续创新食品安全监管方式并邀请人大代表、社会监督员一同检查本县关注度高、用餐量大、安全风险较高的学校食堂、大中型餐饮、“网红餐厅”等餐饮单位，让社会各界广泛参与到食品安全监管工作中来，共同营造食品安全社会共治良好氛围，以餐饮安全“小切口”增强人民群众满意“大获得”。